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Bettina Uphus

Bettina Uphus

Bettina Uphus

Betsy Uphus ist Online-Redakteurin beim EAT CLUB. Sie schreibt für die Food-Redaktion über Essen, Ernährung, Lebensmittel und Gesundheit. Privat wirft sie gern einen Blick in die Kochtöpfe der Welt und hat eine Schwäche für Haushaltswaren-Fachgeschäfte. Ihre besondere Zuneigung gilt der rustikalen Küche – ob italienisch, französisch oder deutsch.

Frontalsicht: Auf einem Holztisch liegen frische Pfirsiche
Veröffentlicht inKochschule

Pfirsiche und Nektarine – was ist der Unterschied?

Bettina Uphusvon Bettina Uphus1.02.2023 - 19:48 Uhr1.02.2023 - 18:19 Uhr

Die harmlose Frage eines 11-Jährigen brachte mich ins Grübeln: Was ist der Unterschied zwischen Pfirsichen und Nektarinen? Kennst du ihn?

Frontalsicht: Mit Granola-Cuos die mit Joghurt gefüllt und mit frischen Früchten dekoriert sins stehen auf einem hellen Untergrund.

Knusprige Granola-Cups mit Früchten deiner Wahl

Bettina Uphusvon Bettina Uphus1.02.2023 - 09:54 Uhr1.02.2023 - 08:50 Uhr
Draufsicht: Auf einem Holzbrett steht eine Porzellanschale mit der scharfen türkischen Gewürzpaste Acili Ezme. Drumherum liegen Kräuter und Gewürze.

Scharfe türkische Gewürzpaste – Acili Ezme

Bettina Uphusvon Bettina Uphus31.01.2023 - 16:55 Uhr31.01.2023 - 11:54 Uhr
Frontalsicht. Auf einem dunklen Untergrund steht auf einem silberenen verzierten runden Teller eine eine weiße Porzellanschüssel mit dem bulgursalat kisir.

Macht glücklich: Kisir, türkischer Bulgur-Salat

Bettina Uphusvon Bettina Uphus31.01.2023 - 11:31 Uhr31.01.2023 - 10:25 Uhr
Auf einem Holztisch liegen Butter im Packpapier, zwei Knoblacuzehen, Eier, Brot und eine Schale mit einer weißen Masse drin.
Veröffentlicht inGut zu wissen

Warum gute Butter sich geschmacklich unterscheidet

Bettina Uphusvon Bettina Uphus30.01.2023 - 18:29 Uhr30.01.2023 - 18:29 Uhr
zwei Kirsch-Croissant mit Nektarine und Ricotta leigen auf einem Teller.

Fruchtige Füllung: Kirsch-Croissant mit Nektarine und Ricotta

Bettina Uphusvon Bettina Uphus30.01.2023 - 10:24 Uhr30.01.2023 - 10:40 Uhr
Auf einem kleinen Teller liegen mehre Stückchen Butter. Diese werden für das montieren einer Sauce verwendet.
Veröffentlicht inKochlexikon

M wie „montieren“

Bettina Uphusvon Bettina Uphus29.01.2023 - 14:12 Uhr29.01.2023 - 14:12 Uhr
Draufblick: In einer Eierschachtel
Veröffentlicht inGut zu wissen

Aus diesem Grund sind Hühnereier tättowiert

Bettina Uphusvon Bettina Uphus25.01.2023 - 21:06 Uhr30.01.2023 - 10:20 Uhr
Vier Garnelen liegen auf einer schwarzen Platte. Dazu halbe Zitronenscheiben und zwei Tomaten
Veröffentlicht inGut zu wissen

Was sind die Unterschiede zwischen Shrimps, Garnele, Gamba oder Crevette?

Bettina Uphusvon Bettina Uphus25.01.2023 - 19:24 Uhr25.01.2023 - 19:24 Uhr
Mehrere Bananen liegen auf einem weißen Untergrund aus Holz
Veröffentlicht inGut zu wissen

Bananen richtig lagern: Diesen Trick sollte man kennen

Bettina Uphusvon Bettina Uphus24.01.2023 - 21:15 Uhr24.01.2023 - 21:15 Uhr
Auf einem dunklen Hintergrund liegt ein Backblech mit Pflaumenkuchen.
Veröffentlicht inGut zu wissen

Unsere Gelinggarantie: 5 Tipps für den perfekten Blechkuchen

Bettina Uphusvon Bettina Uphus23.01.2023 - 17:48 Uhr23.01.2023 - 17:48 Uhr
Vor einem dunklen Hintergrund ist eine SChale und ein Topf zu sehen. Aus dem Topf wird eine gelge Flüssigkeit in die Schale geschüttet. Bei der Flüssigkeit handelt es ich um geklärte Butter.
Veröffentlicht inKochlexikon

B wie „Butter klären“

Bettina Uphusvon Bettina Uphus22.01.2023 - 14:14 Uhr22.01.2023 - 14:14 Uhr
aufgetautes Hackfleisch liegt auf einem dunklen Untergrund. Daneben liegen frische Kräuter und Pfefferkörner.
Veröffentlicht inGut zu wissen

So haben Salmonellen & Co. keine Chance – Hackfleisch einfrieren und auftauen

Bettina Uphusvon Bettina Uphus19.01.2023 - 22:02 Uhr19.01.2023 - 22:47 Uhr
Auf einem Glasteller liegen sechs Apfel-Quark-Taler

Apfel-Quark-Taler: Fluffige Leckerbissen

Bettina Uphusvon Bettina Uphus19.01.2023 - 09:57 Uhr19.01.2023 - 09:57 Uhr

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