Bridieren ist ein fester Bestandteil der gehobenen Küche. Auch bei uns hat man die Vorzüge dieser Vorbereitung erkannt. Hier erklären wir dir, wie das Bridieren funktioniert.
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Zitronengras verarbeiten: So geht’s
Du liebst Zitronengras? Wir auch und stellen Dir gleich mehrere Methoden vor, wie du Zitronengras verarbeiten kannst.
Wohlfühl-Rezept: Arabischer Lamm-Eintopf mit Quitten
Kopf hoch! Den kalte-Tage-Blues kannst du wunderbar mit einem arabischen Lamm-Eintopf mit Quitten bekämpfen. Schmeckt aber auch mit Rind.
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B wie „blaukochen“
Ist in einem Rezept von Blaukochen die Rede, wissen die wenigsten Hobbyköche, was es damit auf sich hat. Das macht nichts, denn hier lüften wir das Geheimnis um den Fachbegriff aus der Profi-Küche.
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Gut zu wissen: Tomaten richtig aufbewahren
Gemüse wird oft im Kühlschrank gelagert. Aber wie sieht es mit Tomaten aus? Erfahre hier, wie es mit dem Tomaten aufbewahren auch klappt.
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Auf einen Blick: So erkennst du frischen Fisch
Frische und Qualität sind das A und O der Fischküche. Grund genug, um beim nächsten Einkauf auf diese Merkmale zu achten.
Eine Delikatesse: Kalbsleber in Rotweinsauce
Ob gebraten oder gekocht: Zarte Innereien vom Kalb sind eine Delikatesse. Probiere mal das Rezept für Kalbsleber in Rotweinsauce.
British Breakfast: Quitten-Konfitüre
Nimm Platz am königlichen Frühstückstisch. Es gibt eine köstliche Quitten-Konfitüre.
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Kann man Parmesan einfrieren?
Ohne Parmesan ist die italienische Küche nicht vorstellbar. Kann man Parmesan eigentlich einfrieren? Und falls ja, wie? Wir klären auf.
Mittelmeerküche: Geflügel-Ragout mit Champignons
Ein Geflügel-Ragout sollte öfter auf den Tisch kommen: Das Fleisch ist so zart und aromatisch. Wir sind jedes Mal begeistert.
Schokolade trifft Kokos: Bounty selbst machen
Ob als Geschenk für liebe Freund*innen oder zum Selbstverwöhnen: Wir zeigen dir, wie du Schoko-Kokosnuss-Riegel Bounty selbst machen kannst.
Italienischer Klassiker: Cremiges Steinpilz-Risotto
Frisch aus der Erde geschossen und schon auf unserem Teller; Dieses cremige Steinpilz-Risotto stillt unsere Sehnsucht nach Bella Italia.
Omas köstliche Linsensuppe mit Speck
Gibt es etwas herrlicheres als eine heiße dampfende Suppe? Ja, eine heiße dampfende Linsensuppe, die nach Omas Rezept zubereitet wurde.
Lieblings-Rezept für den Herbst: Quitten-Crumble
Quitten liegen voll im Trend. Wir haben aus der saisonalen Köstlichkeit einen Quitten-Crumble gezaubert und schenken Dir das tolle Rezept.