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Robin Schmidt

Robin Schmidt

Robin ist Online-Redakteur bei EAT CLUB. Die Faszination für gutes Essen zieht sich durch sein ganzes Leben. Angefangen bei der gutbürgerlichen hessischen Küche seiner Oma ist er nach dem Abitur in einer Ausbildung zum Fachmann für Systemgastronomie gelandet. Neben seinem anschließenden Journalismus-Studium in Köln hat er auf Street-Food-Festivals Banh Mi, vietnamesische Sandwiches, an die Frau und an den Mann gebracht. Wenn er nicht gerade Texte übers Essen schreibt, verfasst er entweder Texte über Rapper oder tüftelt am Herd an neuen Kreationen.

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Die gebackene Gyros-Hack-Pizza liegt essbereit auf einem Brett.

Gyros-Hack-Pizza

von Robin Schmidt20.05.2022 - 11:47 Uhr20.05.2022 - 11:48 Uhr

Griechisch trifft Italienisch: Unsere Gyros-Hack-Pizza bringt das Beste aus beiden Welten zum Vorschein und könnte dein neuer Liebling werden.

Verschiedenste Küchenutensilien von Töpfen bis Messern in einer Grafik vereint.
Veröffentlicht inGut zu wissen

7 Küchenutensilien, die du wirklich zum Kochen brauchst

von Robin Schmidt9.05.2022 - 09:50 Uhr9.05.2022 - 09:50 Uhr

Von Santokumesser bis Zestenreibe: Wir zeigen dir sieben Utensilien, die unter all dem zahlreichen Zubehör wirklich in deine Küche gehören.

Ein Rinderfilet liegt in einer Grillpfanne, die auf dem Tisch steht. Im Rinderfilet steckt ein Thermometer.
Veröffentlicht inGut zu wissen

Kerntemperaturen beim Rinderfilet: Alle Garstufen erklärt

von Robin Schmidt5.05.2022 - 21:46 Uhr5.05.2022 - 21:46 Uhr

Deine Lieblings-Garstufe bei Rind kennst du sicher. Aber sind dir auch die anderen Kerntemperaturen beim Rinderfilet geläufig? Wir klären auf!

Mehrere Schälchen mit ganz unterschiedlichen Sprossen-Arten stehen auf einer schwarzen Schieferplatte.
Veröffentlicht inGut zu wissen

Sprossen ziehen: So erntest du sie zu Hause richtig

von Robin Schmidt4.05.2022 - 19:05 Uhr4.05.2022 - 19:05 Uhr

Frisch von der Fensterbank, ab aufs Brot, in Salate oder Suppen: Sprossen ziehen ist ganz easy. In unserem Artikel erfährst du, wie es geht.

Ein saftig marmoriertes Tomahawk-Steak liegt mit Meersalz und Pfefferkörnern auf einem Holzuntergrund.
Veröffentlicht inKochschule

Dry Aged: Wie du die Methode für dein Steak nutzen kannst

von Robin Schmidt29.04.2022 - 22:02 Uhr29.04.2022 - 22:02 Uhr

Das Dry-Aged-Steak garantiert ein ziemlich zartes Geschmackserlebnis, das durch ein spezielles Verfahren erreicht wird. Wie leicht lässt sich diese Methode zu Hause anwenden?

Ein üppig gefülltes, überschäumendes Henkelglas mit Bier.
Veröffentlicht inGut zu wissen

Kann man abgelaufenes Bier noch trinken?

von Robin Schmidt21.04.2022 - 21:29 Uhr21.04.2022 - 21:29 Uhr

Ein kühles Blondes schmeckt immer. Wirklich? Ist es auch nach Verfallsdatum unbedenklich? Wir klären, ob du abgelaufenes Bier trinken kannst.

Drei panierte Chicken Wings, die in die Luft geworfen wurden. Im Hintergrund wirbelt weißes Mehl auf schwarzer Fläche.
Veröffentlicht inKochschule

Die besten Panaden für Fleisch, Fisch, Gemüse & Co.

von Robin Schmidt15.04.2022 - 13:55 Uhr15.04.2022 - 13:55 Uhr

In Hülle und Fülle: Mit den besten Panaden für Fleisch, Fisch, Gemüse & Co. bleiben diese Lebensmittel bei dir nicht mehr lange blank!

Eine Frau dekoriert den Esstisch, während im Hintergrund zwei Männer in der Küche Essen zubereiten.
Veröffentlicht inGut zu wissen

Gäste einladen: Wie viel sollte ich kochen, damit jeder satt wird?

von Robin Schmidt11.04.2022 - 22:02 Uhr

Es kommt eben doch auf die Größe an — und zwar die Portionsgröße! Wie du für Feste die richtige Menge für Gäste findest, verraten wir dir.

Zwei doppelte Sandwiches mit Holzstäbchen fixiert auf einem Brett, daneben liegen eine halbe Avocado und ein Geschirrtuch.
Veröffentlicht inGut zu wissen

So baust du das perfekte Sandwich

von Robin Schmidt2.04.2022 - 19:20 Uhr2.04.2022 - 19:20 Uhr

Was macht ein gutes Sandwich aus? Wie wird die Füllung am besten geschichtet? So baust du das perfekte Sandwich.

Ein rohes Stück T-Bone-Steak wurde von einem größeren Fleischstück abgeschnitten und liegt auf einem Holzbrett.
Veröffentlicht inGut zu wissen

Worin besteht der Unterschied zwischen Porterhouse- und T-Bone-Steak?

von Robin Schmidt30.03.2022 - 19:01 Uhr

Beide haben den charakteristischen T-Knochen und schmecken intensiv saftig. Der feine Unterschied liegt im Detail.

Star-Koch Wolfgang Puck auf dem roten Teppich
Veröffentlicht inFood News

Oscars 2022: Was Star-Koch Wolfgang Puck den Promis auftischt

von Robin Schmidt27.03.2022 - 16:03 Uhr25.03.2022 - 13:55 Uhr

And the Oscar goes to… Wolfgang Puck! In der Kategorie „Bestes Essen“ gewinnt der Star-Koch seit 28 Jahren. Was tischt er dieses Jahr auf?

Verschiedenfarbige Gewürze liegen auf Löffeln, Kräutersorten sowie Pfefferkörner sind drumherum aufgereiht.
Veröffentlicht inGut zu wissen

Lieber Kräuter statt Salz? Ein Spicehunter klärt über Mythen der Gewürzküche auf

von Robin Schmidt20.03.2022 - 19:08 Uhr20.03.2022 - 19:08 Uhr

Spätestens am Kräuter-statt-Salz-Tag stellt sich die Frage, ob du die richtigen Gewürze zu den passenden Speisen verwendest. Wie du Kräuter noch besser genießen kannst, erklärt dir ein Spicehunter.

Unsere Frühstücks-Quesadillas liegen gestapelt auf einem Holzbrett.

Frühstücks-Quesadillas

von Robin Schmidt18.03.2022 - 08:11 Uhr2.05.2022 - 15:50 Uhr

Unsere Frühstücks-Quesadillas beinhalten alles, wonach du dich morgens sehnst: Rührei, Wurst, Käse und Gemüse. Herzhafter Start in den Tag!

Unsere Hüttenkäse-Frühstücks-Bowl steht angerichtet in einer Schüssel auf dem Tisch. Daneben stehen in kleinen Schälchen Honig, Blaubeeren und Nüsse.

Hüttenkäse-Frühstücks-Bowl

von Robin Schmidt18.03.2022 - 07:47 Uhr17.03.2022 - 14:41 Uhr

Für unsere Hüttenkäse-Frühstücks-Bowl ist kein großer Aufwand nötig: In unter 5 Minuten steht eine Power-Mahlzeit auf deinem Tisch.

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