Wahrscheinlich kennst du das auch. Die Lust auf Mandarinen ist groß und im Supermarkt gibt es sie wieder, die Netze voller gesunder, orangener Vitaminbomben. Also kauft man sich eines dieser Netze, bringt es nach Hause und legt es auf einem Obstteller auf den Tisch. Nach ein paar Tagen kommt dann dieser eine Moment, der dich an der Güte der Welt Zweifeln lässt: Du nimmst die von oben leuchtende und verlockend spritzig aussehende Mandarine in die Hand und stellst schockiert fest, dass die Unterseite matschig und von blau-weißem Schimmel überzogen ist, dessen staubiges Wesen sich bereits auf dem Teller und zu allem übel noch den anderen Mandarinen ausgebreitet hat.
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Furchtbar. Unfassbar. Eine Ungerechtigkeit! Doch wie muss man Mandarinen aufbewahren, um dieses scheinbar unvermeidliche Übel zu umgehen? Wir haben uns da mal schlau gemacht und einige Tipps für dich parat, wie du deine Mandarinen aufbewahren solltest… Damit du nicht mehr dieses Gefühl hast, die tollen Zitrusfrüchte im Stich gelassen zu haben.
Mandarinen aufbewahren: Wo geht’s am besten?
Damit du nicht einer Enttäuschung nach der anderen entgegenrennst, wenn dich die Lust auf Mandarinen überkommt, ist der richtige Lagerort entscheidend. Trocken und kühl, so lieben es die orangenen Früchtchen am liebsten. Perfekt ist also eine Speisekammer oder ein nicht zu feuchter Keller. Auch der Dachboden erfüllt diesen Zweck, sofern du dann nicht 200 Höhenmeter überwinden musst. Im Wohnzimmer oder der Küche ist in den meisten Fällen bereits nach drei Tagen Schluss mit spritzig, lecker und gesund. Werden Mandarinen so aufbewahrt, trocknen sie bestenfalls aus oder schimmeln alles voll.
Aus dem Netz! Mandarinen richtig aufbewahren
Nicht nur der Ort, sondern auch das Wie entscheidet, wie lange du Mandarinen aufbewahren kannst. Dazu müssen die Teile zuerst unbedingt aus diesem Netz! Am besten wandern sie in ein luftdurchlässiges Objekt mit Löchern im Boden für Luftzirkulation und wenigen Druckpunkten. Idealerweise ist dies eine Schale oder Korb aus Naturprodukten wie Holz oder Bast. Zwischen den Mandarinen sollte außerdem Platz sein, denn sie mögen es nicht, eingequetscht zu werden. Auch hin und wieder drehen hilft dabei, Mandarinen optimal zu lagern. So schaffen es unbeschädigte Mandarinen sogar einige Wochen.
Mandarinen aufbewahren im Kühlschrank
Theoretisch wird davon abgeraten, Mandarinen im Kühlschrank aufzubewahren. Da die Sonne liebenden Mandarinen kälteempfindlich sind und sich gerne verkühlen, nimmt die Qualität des Genusses bei einer Lagerung im Kühlschrank schnell ab. Doch die Züchtungen mit dicken resistenten Schalen und mehr Zucker in der Frucht lassen Mandarinen im Kühlschrank aufbewahren auch für ein bis zwei Wochen funktionieren. Ideal ist es dennoch nicht, aber besser als im Netz auf dem Küchentisch allemal.
Weitere Tipps zum richtigen Umgang mit saisonalem Obst und Gemüse gefällig? In unserer Kochschule und der Gut-zu-wissen-Leseecke findest du viele weitere schlaue Beiträge, die dich im Umgang mit Lebensmitteln zum Profi werden lassen. Kennst du zum Beispiel den Unterschied zwischen Mandarinen und Clementinen? Die Betsy schon… Weitere Beispiel gibt’s auch… schau:
Peace!