Amerikanischer Creamed Corn: Mais, Mais, Baby

Creamed Corn ist eine typische Beilage beim amerikanischen Thanksgiving-Fest. Kein Wunder, denn er schmeckt herrlich sahnig!

Eine Schale mit Creamed Corn, bestreut mit Petersilie, auf einem rustikalen Holztisch in der Draufsicht.
Wird traditionell zum Thanksgiving-Dinner zubereitet: sahniger Creamed Corn. © Getty Images/ bhofack2

In den USA gehört Creamed Corn zu den typischen Beilagen während des Thanksgiving-Dinners. Wir aber finden: Der cremige Mais ist nicht nur was fürs Erntedankfest, sondern kann von uns aus das ganze Jahr über gegessen werden. Creamed Corn, ein Gericht aus Sahne, Milch und, na klar, Maiskörnern, ist nämlich zu lecker und cremig, um es auf einen von 365 Tagen zu beschränken.

Wir tauchen trotzdem ein bisschen in die Thanksgiving-Tradition ein. Wusstest du, dass das Fest einer der wichtigsten Feiertage der Vereinigten Staaten ist? Während wir uns erst fürs Weihnachtsfest quer durch die Republik aufmachen, um Zeit mit der Familie zu verbringen, kommen am amerikanischen Erntedank bereits im November die Familien zusammen. Viele reisen dafür extra durch die gesamten USA! Wir können es irgendwie verstehen, immerhin wartet ein üppiges Menü auf die Gäste. Dazu gehören neben Creamed Corn natürlich der Turkey, Bohnen, Stampfkartoffeln oder eine Sweet Potatoe Casserole, aber auch Süßes wie Pumpkin Pie, der zum Dessert genascht wird.

Vor allem in den Südstaaten der USA ist Creamed Corn aber ebenso abseits von Thanksgiving ein Klassiker. Dort genießt man ihn etwa zum Barbecue, am besten zusammen mit frittierten Hushpuppies und Louisiana Dirt Rice. So geht echte Soulfood-Küche! Falls du jetzt Lust auf die amerikanischen Kochkünste bekommen hast, solltest du dir unbedingt auch diese drei Ideen ansehen:

So einfach kann es manchmal sein, in den Urlaub zu fahren – man muss dafür nicht mal seine eigene Küche verlassen. Ziemlich praktisch oder? Es lohnt sich allemal, die amerikanische Kulinarik zu entdecken. Die USA sind nämlich ein Land der Einwanderer*innen, die Einflüsse aus vielen Ländern der Welt mitgebracht haben. Daraus speiste sich die Inspiration für neue Gerichte, viele können als sogenannte Fusion-Küche bezeichnet werden. Lass dich drauf ein und finde heraus, was es alles zu probieren gibt!

Amerikanischer Creamed Corn: Mais, Mais, Baby

Schwierigkeit: Anfänger Zubereitungszeit 20 min Gesamtzeit 20 Min. Portionen: 8 Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Beschreibung

Lust auf eine ultra-cremige Beilage? Kommt sofort!

Zutaten

Zubereitung

  1. Zunächst Mais, Sahne, Zucker und Butter bei mittlerer Hitze in einem Topf zum Kochen bringen. Salzen und pfeffern.

  2. Mehl in eine Schüssel sieben, dann mit der Milch glatt rühren. Die Mischung anschließend in den Topf gießen, dabei stets umrühren. Die Hitze reduzieren und das Ganze so lange köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

  3. Jetzt den Topf von der Platte nehmen und Frischkäse sowie Parmesan einrühren. Wer möchte, streut vor dem Servieren noch etwas frische, gehackte Petersilie über den Mais.