Ultra luftiger Apfelkuchen mit cremiger Schmandhaube

Ein Stück von unserem Apfelkuchen mit Schmandhaube liegt auf einem weißen Teller.
Zubereitungs-Methode ,
Küche
Gänge
Schwierigkeit Anfänger
Zeit
Vorbereitungszeit: 35 min Zubereitungszeit: 30 min Gesamtzeit: 1 hr 5 Min.
Portionen 20
Beste Saison Ganzjährig geeignet
Beschreibung

Teig mit nur fünf Zutaten und ohne Ruhephase? Kein Problem! Unseren Apfelkuchen mit Schmandhaube servieren wir nach Anleitung im Video.

Zutaten
    Für den Teig:
  • 300 Gramm Butter (weich)
  • 200 Gramm Zucker
  • 6 Eier (M)
  • 300 Gramm Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
    • Für den Belag:
  • 1 Kilogramm Äpfel
  • 3 Esslöffel Zucker
  • 2 Päckchen Sahnesteif
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 500 Gramm Schlagsahne
  • 400 Gramm Schmand
    • Zum Bestreuen:
  • Zimt
  • Zucker
Zubereitung

  1. Butter und Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und kurz unter die Eimasse rühren. Auf ein gefettetes Backblech geben und gut verteilen.

  2. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen circa 30 Minuten backen (E-Herd: 180 Grad, Umluft: 160 Grad, Gas: Stufe 2). Auskühlen lassen.

  3. Zucker, Sahnesteif und Vanillezucker mischen. Sahne und Schmand steif schlagen, Zuckermischung dabei einrieseln lassen. Auf den Kuchen streichen. Mit Zimt und Zucker bestreuen. Als Tüpfelchen auf dem i kannst du den Apfelkuchen mit Schmandhaube noch mit Engelshaar dekorieren. 

Rezept online unter https://www.eatclub.tv/rezept/apfelkuchen-mit-schmandhaube