Zierlicher Drink: Apricot Lady

Stilvoll, ohne viel Tamtam und einfach köstlich: Der Apricot Lady Cocktail ist ein echter Liebling. Waschechte Genießer*innen sind mit dem anmutigen Drink bereits länger vertraut, in der breiten Masse fliegt er leicht unter dem Radar. Das wollen wir jedoch ändern, indem wir mit dir das Rezept teilen wollen. Es geht ganz einfach und wie bereits angekündigt brauchst du keine fancy Zutaten oder Zubehör.

Alles, was du brauchst: Rum, Aprikosenlikör, Limettensaft, Orangenlikör und Eiweiß. All das wird im Shaker schön geschüttelt, erstmal ohne sämtliches Eis. Ähnlich wie bei der Zubereitung von Meringue wird so nämlich dem Eiweiß schön Luft zugeführt, was in lockerem und fluffigem Schaum resultiert. Anschließend darf das Ganze schließlich mit Eis geschüttelt werden, damit der Drink auch schön kühl serviert wird. Mehr ist es auch nicht!

Übrigens: Am besten lässt die Apricot Lady zweimal durch ein feinmaschiges Sieb abseihen, damit potenzielle Ei-Überbleibsel unserem Drink auch fernbleiben. Und falls du gar nicht erst Eiweiß verwenden möchtest, bietet sich Aquafaba prima als Ersatz an.

Für noch mehr Cocktail-Genuss solltest du unserer EAT CLUB Bar dringend einen Besuch abstatten. Einen kleinen Vorgeschmack gibt's hier schon mal:

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