Vegane Auberginencreme mit Kichererbsen: Aufstrich und Dip zugleich

Wie heißt es doch so schön? Lass dir nicht Butter vom Brot nehmen. Die Intention dahinter unterschreiben wir. Doch heute lassen wir es ausnahmsweise mal zu. Allerdings auch nur, weil es eine köstliche Alternative gibt, die sich vegane Auberginencreme nennt. Verfeinert wird das ganze mit Kichererbsen und schmeckt bereits morgens auf dem Frühstücksbrötchen, zwischendurch mit Knäckebrot oder abends auf der Stulle. Es passen nicht nur Backwaren dazu – auch Gemüsesticks lassen sich hervorragend hineintunken. Lecker!

Entscheidest du dich für die Variante mit Brot, backst du es am besten selbst. Die passenden Rezepte dafür findest du selbstverständlich bei EAT CLUB. Einige Vorschläge: selbst gemachtes Fladenbrot oder persisches Chubz. Kulinarische Ausflüge in ferne Länder inklusive. Aber auch auf Dinkelbrot mit Nüssen schmeckt die vegane Auberginencreme.

Wem der Sinn nach weiteren selbst gemachten, veganen Aufstrichen steht, findet hier bestimmt den passenden Dip:

Noch nicht genug Dip-Ideen gesammelt? In unserer Rezeptsammlung wartet weitere Inspiration, auch in vegan. Was du außer einer veganen Auberginencreme noch alles mit dem lila Gemüse zubereiten kannst, findest du dort ebenso heraus. Und noch etwas gibt’s bei EAT CLUB zu entdecken: unsere Kochschule. Alle, die sich für verschiedene Zutaten und deren Zubereitung interessieren, finden hier spannende Fun Facts, Tipps und Wissen aus der Küche. Viel Spaß beim Entdecken! Und jetzt erstmal guten Appetit mit der veganen Auberginencreme.