Pasta in Tomaten-Kapern-Sauce: farbig, fruchtig leicht

Farbig, fruchtig und leicht: Pasta-Saucen auf Tomatenbasis sind der Renner. Die erfrischende Säure der Tomaten bereichert unzählige Nudelrezepte. Und heute gibt es eine schnell gemachte Pasta in Tomaten-Kapern-Sauce aus dem Backofen. Die macht sich quasi von selbst. Auch schön: Ab Mai bekommen wir auf dem Wochenmarkt sonnenverwöhnte Tomaten aus Sizilien, und die sind immer meine erste Wahl.

Ansonsten gibt es für unsere Pasta in Tomaten-Kapern-Sauce auch fantastische Dosentomaten. Aber Augen auf beim Dosenkauf. Denn der Hinweis: Hergestellt in Italien bedeutet nicht, dass die Tomaten auch aus Italien kommen. Schlimmstenfalls stammen sie aus einer Pestizit-Hölle in China und wurden nur in Italien weiter verarbeitet. Steht allerdings 100 Prozent italienische Tomaten auf dem Etikett, dann kannst du sichergehen. Aber ab den Monaten Mai-Juni herrscht bei uns sowieso eine regelrechte Tomaten-Schwemme, sodass wir ausreichend frische und ausgezeichnete Ware für viele farbenfrohe Tomatengerichte haben, wie etwa für diese Leckereien:

Tomaten sind in der italienischen Küche einfach unersetzlich. Kaum eine Pizza oder Pasta-Sauce und schon gar keine Insalata Caprese kommt ohne die wunderschönen, sonnenverwöhnten Lieblinge aus. Und die Königin aller Tomatensorten ist die San-Marzano-Tomate. Wir haben für dich eine Audienz mit der San-Marzano-Tomate ergattert. Viel Spaß! Und genieße deine Pasta in Tomaten-Kapern-Sauce. Wir haben Lumaconi für das Gericht ausgewählt, du kannst aber auch eine andere Pasta-Sorte nehmen – etwa Rigate oder Cavatappi. Sie muss aber hohl seien, denn dort sammelt sich würzige Sauce.

---

Kennst du bereits den EAT CLUB Newsletter? Jeden Freitag schicken wir dir saisonale Rezepte sowie alltagstaugliche Tipps & Tricks aus der Profi-Küche. Einmal kostenlos anmelden und ab geht die Food-Post.