Bananenscheiben-Pancakes: Simple Frühstücksidee
Insbesondere am Wochenende darf das Frühstück ja mal gerne etwas opulenter und süßer zugehen. Schließlich ist man ausgeschlafen und kann ganz entspannt in den Tag starten mit einem reichhaltigen Frühstück. Und selbst wenn nicht: Die Bananenscheiben-Pancakes sind in Windeseile zubereitet und immerhin eine gesündere Alternative zu gewöhnlichen Pancakes.
Die Idee ist dabei genauso einfach wie genial: Man rührt schnell einen Teig an, schneidet die Bananen gleichmäßig in Scheiben, taucht diese dann im Teig ein und backt sie schließlich in der Pfanne mit etwas Öl aus. Und tadaaa … fertig sind deine Bananenscheiben-Pancakes. Ist tatsächlich genauso einfach, wie es klingt. Am besten nutzt du zum Eintauchen der Bananenscheiben aber einen Zahnstocher oder Ähnliches, damit es keine große Kleckerei gibt.
Wir haben den Teig mit etwas Vanille und Zimt gewürzt. Letztendlich bleibt das aber wie immer dir überlassen, wie du deine Pancakes am liebsten isst. Richtig lecker ist es auch, wenn die Bananenscheiben vor dem Eintauchen in den Teig mit etwas kalter Nutella, Erdnussbutter, Biscoff-Creme oder Ähnliches bestreicht. Spätestens dann wird es nämlich auch für Naschkatzen interessant und man kann hier so einiges an Aufstrichen ausprobieren. Wir sprechen da aus Erfahrung.
Du stehst auf süße Kreationen zum Frühstück? Dann solltest du auch mal einen Blick auf diese leckeren Gerichte werfen, mit denen garantiert jedes Frühstück zum Highlight des Tages wird.
Unsere Bananenscheiben-Pancakes heitern garantiert jeden Morgenmuffel auf.
- 150 Gramm Mehl
- 1 Ei
- 100 Milliliter Milch
- 1 Prisen Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
- 15 Gramm Zucker
- 0.5 Teelöffel Vanillepaste
- 0.5 Teelöffel Zimt
- 2 Bananen (klein)
- 2 Esslöffel Pflanzenöl (neutral)
Zunächst den Teig anrühren. Dafür alle Zutaten außer der Banane und das Öl zu einem glatten Teig verrühren. Dann die Bananen schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden (etwa 0.5 bis 1 cm Dicke).
Das Öl in der beschichteten Pfanne leicht erhitzen. Die Bananenscheiben einzeln auf einem Zahnstocher spießen und in den Teig eintauchen. Anschließend zügig in die Pfanne geben und den Zahnstocher wieder vorsichtig entfernen. Mit allen Bananenscheiben wiederholen.
Optional nun schon wieder die ersten in die Pfanne gegebenen wenden, wenn sie schon goldbraun sind oder die Hitze etwas erhöhen und die Bananen-Mini-Pancakes von beiden Seiten goldbraun in der Pfanne ausbacken.
Abschließend nur noch auf etwas Küchenkrepp abtropfen lassen und genießen. Viel Vergnügen.