Unsere Bier-Käse-Suppe mit Speck ist eine Suppe mit ordentlich Wumms. Dafür sorgt würziger Speck und eine cremige Suppe, deren Hauptkomponenten Speck und aromatischer Bergkäse sind. Und weil es nie genug cheesy goodness geben kann, gibt’s noch für einen kleinen Farbtupfer leuchtenden Cheddar oben drauf. Für milde Gemüter ist diese Bier-Käse-Suppe also eher nichts. Wer jedoch auf ordentlich viel Aroma und Würze steht, sollte sich dieses Rezept schnappen und gleich loslegen. Denn glücklicherweise muss diese fabelhafte Suppe auch nicht lang im Topf vor sich hin köcheln.
Mildes Brot passt am besten zum würzigen Charakter der Bier-Käse-Suppe. Selbst gebacken, versteht sich – sonst wären wir ja nicht beim EAT CLUB. Wie wäre es etwa mit einem knackigen Walnussbrot oder einem fluffigen Ciabattabrot? Und damit beim Brotbacken auch garantiert nichts schiefgeht, haben wir noch 9 Tipps für das perfekte Brot für dich zusammengestellt.
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Deftiger geht’s nicht: Bier-Käse-Suppe mit Speck
Beschreibung
Eine kräftige Suppe mit Bier, Käse und Speck.
Zutaten
Zubereitung
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Zwiebel und Knobi abziehen und klein hacken. Die Butter im Topf zerlassen und die beides darin anschwitzen. Mehl hinzugeben und mit der Brühe ablöschen. Umrühren und für 5 Minuten köcheln lassen.
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Den Käse klein hacken und zusammen mit der Milch in den Topf geben. Das Ganze aufkochen und dabei stets umrühren. Währenddessen den Speck würfeln und fettfrei in einer separaten Pfanne braten.
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Bier in die Suppe unterrühren. Schnittlauch waschen und klein hacken. Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Zucker und Muskatnuss abschmecken. In Tellern servieren und mit etwas geriebenem Cheddar, Speck und dem Schnittlauch garnieren.