Bratreis Hawaii mit Garnelen – frischer Küchenwind
Endlich scheint die Sonne in Deutschland wieder mal ein paar Tage am Stück. Und genau an diesen Tagen möchte man auch endlich mal wieder etwas essen, was fruchtig, frisch und scharf schmeckt. Schließlich hat man sich ja schon den ganzen Winter durch Suppen, Eintöpfe und Gratins gegessen. Um diesen frischen Wind also auch in deine Küche zu bringen, präsentieren wir euch heute den Bratreis Hawaii. Dieser verbindet sommerliche Aromen mit leckerem asiatischem Geschmack.
Außerdem sieht der Bratreis Hawaii angerichtet in der Ananasschale selbst einfach richtig cool aus. Perfekt, wenn du deinen Gästen oder der Familie einfach mal etwas Besonderes präsentieren und einen wahren Hingucker auf den Tisch stellen möchtest. Wir haben für den Bratreis Wildreis verwendet.
Dieser wird gründlich gewaschen und dann im Verhältnis 1 zu 2 (1 Teil Reis und 2 Teile Wasser) erst 10 Minuten eingeweicht, dann aufgekocht und schließlich 30 Minuten lang geköchelt. Dann kannst du ihn vom Herd ziehen und noch etwas quellen lassen. So wird er perfekt für unseren Bratreis Hawaii. Aber auch mit Sushi-Reis und Co schmeckt es vorzüglich. Auch perfekt, um Reisreste vom Vortag zu verwerten.
Du möchtest weitere Reisgerichte kennenlernen und kriegst gar nicht genug davon? Kein Wunder, schließlich ist die Range ja auch immens groß und reicht von asiatischen Leckereien über deutsche Küche bis hin zu italienischem Risotto und Co. Hier mal ein paar Beispiele für die große Reisvielfalt im EAT CLUB:
Der Winter ist langsam vorbei und wir kochen direkt sommerlich und frisch mit dem Bratreis Hawaii.
- 1 Zwiebel (rot)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Karotte
- 0.5 Ananas
- 3 Eier
- 0.5 Teelöffel Salz
- 1 Prisen Pfeffer
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 3 Esslöffel Butter
- 200 Gramm Garnelen (geschält)
- 350 Gramm Wildreis (gekocht)
- 2 Esslöffel Sweet-Chili-Sauce
- 6 Zweige Koriander
Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. Karotte schälen und in Streifen schneiden oder raspeln. Das Fruchtfleisch der Ananas aus der Schale lösen, sodass sie aber intakt bleibt. Dann in etwa 2 cm große Würfel schneiden.
Eier aufschlagen, verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen. In der Pfanne Butter erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen. Karotte zusammen mit Ananas und Garnelen zugeben und etwa 4 Minuten mitbraten.
Dann auch den Reis hinzugeben und mitbraten. Optional nachsalzen und etwas mehr Butter hinzugeben. Dann alles auf eine Seite der Pfanne schieben und die verquirlten Eier auf die freie Fläche der Pfanne gießen. Abschließend noch mit etwas Sweet-Chili-Sauce verfeinern und mit gezupftem Koriander in der Ananas anrichten und genießen. Viel Vergnügen.