Käse trifft Gemüse: Cremige Brokkoli-Cheddar-Suppe

"Kind, iss dein Gemüse!" Wie oft hat man früher diesen Satz zu hören bekommen! Irgendetwas stand einfach zwischen einem*r selbst und Möhren, Paprika und Co. Warum hat man sich als Kind eigentlich so geziert? Weil es vielleicht nicht die "richtige" Zubereitung war, mit der das Gemüse einem kredenzt wurde. Ich selbst erinnere mich an Eintöpfe noch und nöcher, die ich etwa im Kindergarten immer so lange stehen ließ, bis sie kalt waren und ich sie in die Küche bringen durfte. Kindergartenkost war eben nicht gerade als Gourmeterfahrung bekannt, das Gemüse im Eintopf oft so weich gekocht, dass man es fast schon gar nicht mehr voneinander unterscheiden konnte. Wäre damals eine Brokkoli-Cheddar-Suppe aufgetischt worden – ich hätte mich sicherlich nicht so angestellt.

Das Rezept für diese Brokkoli-Cheddar-Suppe haben wir im Kochbuch Cosy Kitchen gefunden. Das Buch schaffte es gerade erst in unsere Rubrik "Kochbuch der Woche", weil es jetzt im Herbst und Winter einfach in jede Küche gehört. Darin warten nämlich Ofengerichte, Suppen und süße Sachen, mit denen man ausgezeichnet durch die kalten Jahreszeiten kommt. Autorin Agnes Prus hat sich in die Kombination Gemüse und Käse verguckt und sagt selbst:

Brokkoli wandert bei mir gern in den Einkaufskorb, denn da fühle ich mich immer gleich schon irre gesund. Dass der Schlingel sich dann, kaum zu Hause angekommen, in Käse verliebt, konnte ja keiner ahnen … und wer wäre ich, ein Traumpaar zu trennen?

Agnes Prus

Wenn du ein Herz für junge Liebe hast, bring die beiden Turteltauben zusammen und koche dir selbst eine Brokkoli-Cheddar-Suppe – und klicke dich noch ein bisschen durch unsere zahlreichen anderen Suppen-Ideen:

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