Cremiger Cheese Tea
Dieser Trend schmeckt süß, cremig und salzig zugleich! Cheese Tea heißt der neue Kult im Getränke-Bereich. Während Bubble Tea, der in den letzten Monaten eine Renaissance erlebt hat, mit Milch respektive Wasser und kleinen Kügelchen zum Star avancierte, besticht der Cheese Tea vor allem durch seine Frischkäse-Sahne-Haube. Du kannst dir einfach deine Lieblingsteesorte schnappen, sie aufbrühen, mit etwas Zucker versehen und anschließend das Cheese-Topping auf deiner Tasse oder deinem Glas Tee platzieren.
Erfunden wurde dieser Trend — natürlich — in Asien. Genauer gesagt in Taiwan, ebenso wie der Bubble Tea, dessen Version des Taro-Bubble Teas du hier bei uns findest. Doch zurück zum Cheese Tea, der auf den beliebten Nacht-Märkten in Taiwan entstand. Einige Verkäufer dort suchten nach dem nächsten kreativen Tee-Highlight und entwickelten in der Folge diese schaumig-cremige Kreation, die dann von den Märkten aus zunächst in andere asiatische Länder, dann in die USA und nach Europa schwappte.
Bevor wir dir das Rezept für den Cheese Tea verraten, wollen wir dein Augenmerk zusätzlich auf diese feinen Tee-Kreationen richten:
Nun aber schnell zum Rezept für deinen Cheese Tea! Lass ihn dir schmecken!
Wo die einen auf Bubble Tea schwören, huldigen andere längst dem Cheese Tea. Was es mit dem Trend-Getränk auf sich hat, liest du hier.
- 600 Milliliter Wasser
- 2 Teebeutel deiner Wahl
- 2 Teelöffel Zucker
- 60 Gramm Frischkäse
- 100 Milliliter Vollmilch
- 200 Milliliter Schlagsahne
- 1 Teelöffel Salz
- 50 Gramm Zucker
Das Wasser kochen und den Tee angepasst an die jeweilige Sorte aufbrühen.
Den Zucker unterrühren und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Wenn du den Tee als Eistee genießen willst, stelle ihn anschließend in den Kühlschrank.
In einer Schüssel den Frischkäse und die Milch bei hoher Geschwindigkeit miteinander verrühren, bis eine einheitliche Masse entstanden ist. Die Geschwindigkeit reduzieren und die Schlagsahne nach und nach unterheben.
Das Salz und den Zucker hinzugeben und alles gut vermischen. Das Topping ist fertig, wenn eine dickflüssige, homogene Creme entstanden ist.
Zum Servieren den abgekühlten Tee in zwei Tassen oder Gläser füllen und jeweils mit mehreren EL der Frischkäse-Creme bedecken.
Mit einem Strohhalm oder direkt aus dem Glas trinken, um die verschiedenen Geschmäcker gleichzeitig genießen zu können!