Weltberühmtes Croque Monsieur Sandwich

Das angeschnittene Sandwich auf einem Holzbrett,

Das Croque Monsieur Sandwich kann bereits auf eine ewig lange Tradition zurückblicken. Erstmals ließ es sich nachweislich 1910 auf der Speisekarte eines Pariser Cafés finden. Und auch literarisch wurde es 1918 in Prousts "Auf der Suche nach der verlorenen Zeit" festgehalten. Du siehst: Das Croque Monsieur Sandwich ist nicht nur weltberühmt, sondern hat auch eine wirklich lange Tradition.

Für ein authentisches Croque Monsieur Sandwich benötigst du Brioche in Kastenform. Diese kriegst du bei einem guten Bäcker. Oder du backst deine Brioche einfach selbst. Sogar für vegane Brioche-Brötchen haben wir hier ein Rezept, falls du dein Croque Monsieur Sandwich dementsprechend zubereiten möchtest. Sollte dir das alles zu umständlich sein, kannst du natürlich auch einfach auf gewöhnliches Toastbrot zurückgreifen.

Beim Käse solltest du allerdings unter keinen Umständen Abstriche machen. Hier kommen aus meiner Sicht zwei Sorten infrage. Entweder Greyerzer oder Comté. Ersterer ist eine Schweizer Käsesorte. Und da gerade erst der Tag des Schweizer Käses war, kannst du hier unsere beliebtesten Sorten aus dem Nachbarland ansehen. Comté ist ein wenig milder im Geschmack und passt auch einfach überragend zu diesem speziellen Sandwich.

Falls du noch mehr verrückte Sandwich-Ideen suchst, helfen wir dir gern dabei. Schau dir beispielsweise mal diese kleine Selektion an und zelebriere die Sandwich-Kultur mit uns.


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Zubereitungs-Methode
Küche
Gänge ,
Schwierigkeit Anfänger
Zeit
Vorbereitungszeit: 10 min Zubereitungszeit: 10 min Gesamtzeit: 20 Min.
Beste Saison Ganzjährig geeignet
Beschreibung

Klassiker aus Frankreich: Croque Monsieur Sandwich.

Zutaten für 4 Croque Monsieur Sandwiches
  • 1 Esslöffel Butter
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 200 Milliliter Sahne
  • Salz & Pfeffer
  • 8 Scheiben Brot (Toast oder Brioche)
  • 150 Gramm Käse (Greyerzer oder Comté)
  • 8 Scheiben Schinken (gekocht)
  • 2 Zweige Petersilie (optional)
Zubereitung
  1. Zunächst Butter in einem Topf zum Schmelzen bringen. Dann das Mehl darin anschwitzen und schließlich die Sahne angießen. Alles unter stetigem Rühren einkochen und andicken lassen. Dann mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. 

  2. Den Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen. Vom Käse 4 Scheiben abschneiden und den Rest reiben. 4 Brotscheiben mit je 1 Scheibe Käse und 2 Scheiben Schinken belegen. Mit etwas Béchamel bestreichen und anschließend mit einer weiteren Brotscheiben zuklappen. Auch auf die Oberfläche wieder Béchamel geben und alles mit dem restlichen Käse bestreuen. Oberfläche nochmals pfeffern und für etwa 5 Minuten im Ofen backen. 

  3. Aus dem Ofen nehmen und optional noch mit etwas Petersilie bestreuen. Guten Appetit!