Elisenlebkuchen

Hast du schon einmal Elisenlebkuchen selbst gemacht? Dann wird es nun höchste Zeit. Probiere es aus und lass sie dir schmecken.

Mehrere Elisenlebkuchen auf einem hellen Untergrund aus Holz. Um die Lebkuchen herum liegen Haselnüsse und Erdnüsse. Einer der Lebkuchen ist bereits angebissen.
Wenn du noch nie Elisenlebkuchen selbst gemacht hast, hast du auf jeden Fall etwas verpasst! Lies hier, wie leicht es geht! © Shutterstock / Maddas

Weihnachten rückt immer näher und wir können nicht genug davon bekommen, unsere liebsten Klassiker der Saison zu Hause selbst zu machen. Selbst gemacht schmeckt es schließlich immer besser, oder nicht? Wenn du noch auf der Suche nach einem winterlichen Backrezept bist, haben wir hier die perfekte Idee für dich! Mit unserem Rezept für Elisenlebkuchen bringst du dich auf weihnachtliche Gedanken und kannst es dir so richtig schmecken lassen. Ein Erfolg auf allen Ebenen!

Das ist natürlich nicht das einzige Rezept, das uns im Moment begleitet. Dieses Jahr kommen wir aus dem Backen eigentlich gar nicht mehr raus. Wen wundert es auch, viel zu vielseitig sind die Möglichkeiten. Und was gibt es Schöneres, als in der Vorweihnachtszeit zusammen mit der Familie ein wenig zu naschen? Damit es auch dir niemals an Inspirationen mangelt, haben wir hier noch einige Rezepte für dich zusammen gestellt:

Damit kommst du ganz sicher in Weihnachtsstimmung! Wenn das noch nicht genug war, solltest du dir auch unser Rezept für Spekulatius-Likör und diese Spekulatius Panna cotta nicht entgehen lassen. Damit lässt sich der ganze Dezember himmlisch weihnachtlich gestalten.

Aber auch einige Heißgetränke dürfen in der kalten Jahreszeit nicht fehlen. Ob es nun heiße Schokolade, Tee oder ein ganz besonderer Kaffee ist: Hauptsache warm! Kennst du schon unser Rezept für Zimt-Chai-Latte und diese südamerikanische Xocolatl? Auch unser winterlicher Granatapfel-Tee ist wirklich himmlisch und bringt dich gewärmt durch kalte Tage.

Möchtest du dich musikalisch auch ein Wenig auf weihnachten einstimmen? Gar kein Problem, denn der EAT CLUB hat einige tolle Christmas Songs für Foodies gesammelt! Viel Spaß beim Mitsummen:

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War das vorerst genug der schmackhaften Inspirationen und der weihnachtlichen Stimmung? Dann starten wir nun mit deinen Elisenlebkuchen. Lass es dir schmecken!

Elisenlebkuchen

Schwierigkeit: Anfänger Vorbereitungszeit 45 min Zubereitungszeit 20 min Ruhezeit 5 Stunde Gesamtzeit 6 hrs 5 Min.
Portionen: 35
Beste Saison: Winter

Beschreibung

Hast du schon einmal Elisenlebkuchen selbst gemacht? Dann wird es nun höchste Zeit. Probiere es aus und lass sie dir schmecken.

Zutaten

Zubereitung

  1. Den Kaffee aufkochen und dann abkühlen lassen. Das Orangeat mit einem Messer klein schneiden. In einer Schüssel die Butter mit dem Zucker anrühren, dann die Eier hinzugeben und den Honig unterheben.

  2. Mandeln, Lebkuchengewürz, Kakao und Sonnenblumenöl mit dem Orangeat hinzugeben. Dann auch den Kaffee zusammen mit dem Mehl hinzugeben. Alles gründlich für mehrere Minuten durchkneten. Den Teig abdecken und etwa 5 Stunden kalt stellen.

  3. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Lebkuchenteil portionsweise auf den Obladen verstreichen. Die Lebkuchen mit Abstand zueinander auf das Blech geben und 15-20 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen und dann servieren. Guten Appetit!

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