EAT CLUB » Rezepte »

Grüne Bohnen mit Putenbrust: Federleichte Sommerküche

Federleichte Sommerküche: Grüne Bohnen mit Putenbrust

Avatar-Fotovon Redaktion

Schmecken zu jeder Jahreszeit und sind in 20 Minuten fertig: Grüne Bohnen mit Putenbrust sind immer eine gute Wahl.

ein Teller grüne Bohnen mit Putenbrust auf einem hellen Untergrund aus Holz. Daneben liegt ein Besteck.
Leicht und gesund: Grüne Bohnen mit Putenbrust © EAT CLUB / Isabell Triemer
Zum Rezept springen Rezept drucken

Globetrotter wissen es längst: Geflügel und Hülsenfrüchte sind ein unschlagbares Duo. Und zwar zu jeder Jahreszeit. Im Sommer sind jedoch grüne Bohnen mit Putenbrust eine ausgezeichnete Wahl. Das Wohlfühl-Gericht steht in 20 Minuten auf dem Tisch, hat kaum Kalorien und schmeckt umwerfend.

Derzeit haben grüne Bohnen Saison. Auf den Wochenmärkten biegen sich die Tische unter den vielen grünen Bohnen, die so schön aussehen. Also ab in die Küche, denn heute gibt es grüne Bohnen mit Putenbrust. Selbstverständlich kannst du auch vorgekochte Bohnen verwenden. Die werden in Konserven und Gläsern angeboten. Wer allerdings jemals die farbenfrohen Hülsenfrüchte selbst verarbeitet und gegessen hat, wird keine konservierte Ware mehr anrühren. Die Ausnahme sind höchstens TK-Bohnen, die sind außerhalb der Saison eine gute Wahl. Lust auf grüne Bohnen? Dann probiere mal diese Rezept:

eine Pfanne mit Grüne Bohnen mit Pancetta steht auf einem Untergrund aus Holz. Deben der PFanne und in der PFanne liebe viele frische Kräuter. pinit glutenfrei

30 Min. Anfänger
Eine schwarze Schüssel Salat mit grünen Bohnen und Tomaten liegt auf einem Handtuch. pinit Low Carb

15 Min. Anfänger
In einer weißen Schüssel sind grüne Bohnen mit Mandeln. Die Schüssel steht auf einem Holztisch. pinit proteinreich vegetarisch

15 Min. Anfänger

Grüne Bohnen sind schnell gemacht: Nach dem Putzen werden sie in Salzwasser gedünstet, anschließend blanchiert und abgeschreckt. Noch mehr Begriffe aus der Profiküche kannst du in unserem Kochlexikon nachlesen. Und in der Kochschule erfährst du zum Beispiel, ob du die Bohnen auch roh essen darfst. Mein Tipp: Bevor du es ausprobierst, lese den Artikel. Dann kannst du grüne Bohnen mit Putenbrust zubereiten. Lade noch ein paar Freund*innen ein, denn ein gemeinsamer Genuss ist immer besser.

ein Teller grüne Bohnen mit Putenbrust auf einem hellen Untergrund aus Holz. Daneben liegt ein Besteck. pinit
Rezept drucken

Federleichte Sommerküche: Grüne Bohnen mit Putenbrust

Autor: Redaktion Gänge: Rezept-Besonderheiten: Low Carb proteinreich
Schwierigkeit: Anfänger Zubereitungszeit 20 min Gesamtzeit 20 Min.
Portionen: 1
Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Beschreibung

Immer eine gute Idee: Grüne Bohnen mit Putenbrust 

Zutaten

Zubereitung

  1. Friséesalat waschen und in mundgerechte Stücke teilen. Bohnen putzen und in kochendem Salzwasser knackig garen, abschrecken und abtropfen. Tomaten waschen und halbieren. Putenfilet mit etwas Salz und Chiliflocken einreiben und in Streifen schneiden. In einer beschichteten Pfanne mit heißem Öl rundum knusprig braten. Mit Zitronensaft beträufeln.

  2. Salat mit den fertigen Bohnen und Tomaten in einer Schüssel mischen. Abgekühlte Putenstreifen darauf verteilen sowie mit Balsamico, Salz und Pfeffer würzen. Mit Pinienkernen bestreuen. Fertig ist der Genuss.

Gespeichert unter