Man nehme ein Gericht, dekonstruiere es und mache etwas komplett Neues draus. Das gelingt mal mehr, mal weniger erfolgreich. Manchmal bekommt man etwa so Geniales aus der Idee, dass das Original fast irrelevant wird. Das BLT, ein Sandwich-Klassiker aus den USA, bekommt seinen Namen aus seinen Zutaten: B wie Bacon, L wie Lettuce, und T wie Tomato. Das BLT ist also ein Sandwich mit Bacon, Salat und Tomate, häufig mit einem Ranch-Dressing garniert. Aus diesem Rezept kann man eine wunderbare, einfache und in großen Mengen vorzubereitende Vorspeise in Form eines Fingerfoods machen: BLT-Parmesan-Cups! Wir machen also einen Salat im BLT-Style, aus dem Sandwich machen wir Croutons und beides packen wir in praktische Parmesanschälchen. Die sind super easy, etwas fancy und schmecken natürlich wie Parmesan, was die Frage nach dem “Warum?” absurd erscheinen lässt. Suchst du nach einem Appetizer? Probiere unsere BLT-Parmesan-Cups!
Fingerfood wie BLT-Parmesan-Cups gehören einfach dazu
Egal zu welchem Anlass, Gäste mit kleinen Snacks der Marke Fingerfood zu versorgen, ist immer ein Zeichen der Wertschätzung. Und je nach Eskalationsstufe spart man sich sogar das Kochen… Ein gutes Fingerfood-Menü beginnt zum Beispiel mit BLT-Parmesan-Cups… Darauf folgen zum Beispiel diese Drei hier:
Okay, eskaliert dann doch wieder, aber macht ja auch Laune. Die Parmesan-Cups kommen entspannt aus dem Ofen und härten über umgedrehten Muffinförmchen, Tassen oder Gläsern aus. Als Dressing nehmen wir am liebsten unser hauseigenes Ranch-Dressing. Das kannst du aber zur Not auch kaufen… Und wenn du dem Bacon einen Twist geben willst, kannst du unseren Maple Bacon probieren. Das Rezept für den original BLT-Salat haben wir natürlich auch. Genial!
Peace!
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Fingerfood-Häppchen deluxe: BLT-Parmesan-Cups
Beschreibung
Fingerfood und Appetizer: BLT-Parmesan-Cups.
Für 12-24 BLT-Parmesan-Cups nach Form
Zubereitung
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Den Parmesan reiben und in 2x2 Chargen zubereiten. Dazu auf zwei Backblechen mit Backpapier drei Kreis á etwa 13-14 cm Durchmesser verteilen und etwas Abstand lassen. Im Ofen bei 180 Grad Umluft etwa 8 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist. Zügig vom Backpapier lösen und einzeln über eine umgestülpte Muffinformen verteilen. Wieder holen und etwa 60 Minuten auskühlen lassen, bis sie aushärten.
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In der Zwischenzeit die Baconscheiben in einer Pfanne knusprig braten und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
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Toastscheiben würfeln, zum Baconfett geben und goldbraun rösten. Zwischendurch eine Knoblauchzehe hacken und mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver mit den Crouton mischen. Beiseite stellen.
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Salat waschen, ordentlich trocknen und schneiden. Tomaten würfeln. Bacon zerkrümeln. In die Parmesan-Cups zuerst etwas Salat, dann Tomaten und Bacon füllen. Mit Dressing beträufeln und den Croutons toppen. Fertig!