Halb Eis, halb Joghurt, gepaart mit frischen Beeren: Unsere Joghurt-Bites aus dem Tiefkühlschrank sind ein absolutes Must-eat im Sommer. Sie sind schön kühl, leicht und wunderbar fruchtig. Wer keine Lust auf schnödes Vanille-Eis hat, findet dank dieses Rezepts eine leckere Abwechslung.
Für die Frozen-Joghurt-Bites kannst du veganen und herkömmlichen Joghurt benutzen. Und in Sachen Obst hast du ebenfalls freie Wahl: Nimm süße Heidelbeeren oder leuchtend rote Himbeeren, die Bites schmecken aber ebenso gut mit Johannis- oder Erdbeeren. Wir haben das Ganze noch etwas gesüßt, aber das ist kein Muss. Der eine mag es süßer, die andere weniger süß. Entscheide einfach selbst, wie es dir am besten mundet. Auch lecker: die gefrorenen Bites in geschmolzene Schokolade tauchen und erneut frosten.
Fast erinnern unsere Joghurt-Bites an kühles Eis, von dem wir im Sommer gar nicht genug bekommen können. Hier im EAT CLUB könnten wir fast schon eine eigene Eisdiele aufmachen, so viele köstliche Ideen haben wir bereits umgesetzt. Hast du beispielsweise schon unser veganes Schokoladeneis mit Avocado probiert? Richtig ausgefallen, zumindest hierzulande, sind kleine Daifuku Mochi mit Anko und Eis-Füllung, die man aktuell meist nur im asiatischen Restaurant als Nachtisch bestellt, aber dank unseres Rezeptes selbst zu Hause zaubern kann. Ganz besonders fruchtig schmeckt unser veganes Mango-Eis. Soll es mal etwas ganz Besonderes sein, verpasse deinem hausgemachten Eis einen Schuss Alkohol. Aber Vorsicht: Diese Sorten laufen unter FSK-18!
Wer lieber raus möchte, um ein Eiscafé zu besuchen, sollte sich unsere Top-Liste der schönsten Eisdielen in Berlin ansehen. Wir haben uns durch das bunte Angebot gefuttert und unsere Favoriten gekürt. Und falls doch jemand Lust darauf hat, die eigenen vier Wände in eine Eiswerkstatt zu verwandeln, findet sowohl in unser Rezeptsammlung als auch einem unserer Kochbücher der Woche, “Eis aus dem Wunderland”, genügend Inspiration.
Süßer Snack im Sommer: Kleine Joghurt-Bites mit Obst
Beschreibung
Frisch gekühlte Häppchen aus Joghurt und Frucht, perfekt für den Sommer.
Zutaten
Zubereitung
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Die Beeren waschen und gut abtropfen lassen.
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Den Joghurt mit dem Sirup und dem Zitronensaft verrühren. Die Beeren unterheben.
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Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen. Mit einem Esslöffel Portionen von der Masse abnehmen und in der Form platzieren und etwas glatt streichen. Die Form anschließend für mindestens 1 Stunde in den Tiefkühlschrank stellen. Anschließend kalt genießen und übrig gebliebene Bites weiterhin im Tiefkühler aufbewahren, bspw. in einer Frischhaltedose.