Besonders für kleine Buffets im Garten, idealerweise als Begleiter fürs Grillen, sind frische Salate ein Muss. Neben heiß gegrilltem Fleisch, Gemüse und allem, was du so auf den Grill schmeißt, kommt ein frischer Frühlingssalat mit Tomaten, Oliven und roten Zwiebeln richtig gut. Das leichte Dressing mit frischen Erdbeeren, Himbeeressig und natürlich hochwertigem Olivenöl passt perfekt zur Sonne und natürlich in die Saison. Kalamata-Oliven, die vermutlich besten Oliven der Welt, sind die idealen Gegenspieler zur leicht süß-säuerlichen Erdbeer-Vinaigrette. Ein knackfrischer Mix aus Blattsalaten bildet die Grundlagen für die ersten, wirklich guten Tomaten des Jahres und rote Zwiebeln sind für diese Art leichter Blattsalate die perfekte Ergänzung. Unser Frühlingssalat mit Tomaten und vor allem der unwiderstehlichen Erdbeer-Vinaigrette ergänzt jede Grillsession um diesen einen, unverzichtbaren grünen Salat mit Essig-Öl-Krams auf kreative Art. Weit weg von langweiligen und lieblos angerichteten Standardsalaten, die man sich zwar auf den Teller macht, aber eher aus Pflichtbewusstsein und nicht aus purer Lust.
Frühlingssalat mit Tomaten und Erdbeer-Vinaigrette: Was gibt es zum Grillen?
Dass wir unsere Grills schon längst angeworfen haben und fröhlich drauflos brutzeln, ist keine Überraschung. Wenn du auch schon so weit bist, komm gerne vorbei und wirf einen Blick auf unsere Grillrezepte. Zum Frühlingssalat mit Erdbeer-Vinaigrette passt eigentlich alles… Probiere gerne unsere Salsiccia-Spieße mit Peperoni, Lachs-Kebaps mit leichter Zitronennote oder Blumenkohl-Mango-Spieße in würziger Joghurtmarinade. Vor allem die vegetarischen Spieße freuen sich über die frische Begleitung. Wenn du auf der Suche nach weiteren Salaten zum Grillen bist, schau dir unbedingt unsere Rezeptsammlung unserer besten Grillsalate an. Da findest du unter anderem diese hier:
Das Thema Grillen ist auch in unserer Kochschule natürlich präsent. Braucht man wirklich einen Pizzastein für den Grill? Welches Zubehör ist wirklich sinnvoll, um seine BBQ-Session perfekt zu gestalten? Schau doch mal rein!
Peace!
Frischer Frühlingssalat mit Tomaten, roten Zwiebeln, Oliven und Erdbeer-Vinaigrette
Beschreibung
Der perfekte grüne Salat zum Grillen: Frischer Frühlingssalat mit Tomaten, roten Zwiebeln, Oliven und Erdbeer-Vinaigrette.
Für eine große Schüssel Salat
Zubereitung
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Zunächst die Erdbeeren waschen, vom Strunk befreien und pürieren. Zum Püree Essig, Senf und etwas Pfeffer und Salz geben und mit einem Stabmixer mischen. Währenddessen das Olivenöl langsam einfließen lassen.
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Salat waschen und trocknen. Tomaten würfeln. Die Zwiebel in feine Scheiben schneiden. Oliven, falls nötig, entsteinen.
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Den Salat nun einfach schichten. Vinaigrette dazu servieren. Nicht mit dem Salat mischen. Er fällt sonst zusammen und wird matschig. That is it!