Gebratener Rosenkohl mit Parmesan: Schnell, lecker, und saisonal!

Hunger, keine Lust zu kochen, aber trotzdem lecker und gesund essen? Ein Dilemma. Lösung Nummer 1: Essen gehen. Lösung Nummer 2: Gebratener Rosenkohl mit Parmesan. Denn Rosenkohl macht kaum Arbeit und schmeckt klasse. Einfach die äußeren Schalen entfernen, den Strunk abschneiden und unten kreuzweise einschneiden. Fertig. Dann entweder ins Salzwasser oder eben in die Pfanne.

Wer gern regional und saisonal kochen möchte, kommt derzeit an Rosenkohl nicht vorbei. So ist etwa gebratener Rosenkohl mit Parmesan ein rundum umweltfreundliches Gericht. Die zarten kleinen Kohlköpfe kennt übrigens bereits seit dem 15. Jahrhundert. Richtig durchgesetzt hat er sich in Europa aber erst zu Beginn des 19. Jahrhunderts. Angebaut wurde Brassica oleracea var. gemmifera hauptsächlich in der Gegend um die belgische Hauptstadt Brüssel. Daher kommt auch der sich durch alle Sprachen ziehende Name, wie etwa brussel sprouts (englisch) oder chou de bruxelles (französisch). 

Mein Tipp: Gebratener Rosenkohl mit Parmesan schmeckt hervorragend zu Fisch- und Fleischgerichten, aber auch in einer vegetarischen und veganen Mahlzeit oder als Beilage. Ich haben da ein paar Ideen:

Gebratener Rosenkohl mit Parmesan bekehrt auch anerkannte Rosenkohl-Hasser. Wetten, dass…? Interessierst du dich generell für Zutaten, deren Eigenschaften sowie Tipps für deren Zubereitung? Besuche doch mal unsere Kochschule. Wir verraten dir dort zum Beispiel, welche Lebensmittel dich mit Vitamin D versorgen. Und in dem Kochlexikon widmen wir uns gängigen Techniken, wie etwa dem Tournieren.