Gefüllte Bulgur-Tomaten gehen immer
Auf der Suche nach einem leichten, gesunden aber dennoch sättigendem Rezept? Dann kommen gefüllte Bulgur-Tomaten genau wie gerufen! Tomaten versorgen dich mit Vitamin C, während Bulgur nur so vor lauter Mineralien, Ballaststoffen und vielen weiteren tolle Sachen strotzt. Zarte Hähnchenbrustfilets sorgen für das nötige Protein. Ein tolles
Rezept, wenn's zwischen der ganzen deftigen Hausmannskost auch mal wieder etwas Leichtes sein darf.
Gut zu wissen: In vielen, aber vor allem in der orientalischen, Küchen sind Bulgur und Couscous ein fester Bestandteil dieser. Dir ist noch nicht klar, worin genau der Unterschied zwischen Bulgur und Couscous liegt? Unsere Kochschule hat die Antwort für dich.
Was man sonst noch so alles aus Bulgur zaubern kann, siehst du in unserer Rezeptsammlung. Gefüllte Bulgur-Tomaten sind nur eine Idee – es warten nämlich auch diese Kreationen darauf, von dir nachgemacht zu werden. Wir wünschen dir viel Spaß beim Kochen:
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Aromatische Tomaten gefüllt mit einer würzigen Bulgur-Mischung.
- 80 Gramm Bulgur
- Salz
- 200 Gramm Hähnchenbrustfilet
- 2 Schalotten
- 2 Esslöffel Rapsöl
- schwarzer Pfeffer
- 150 Gramm Frischkäse
- 3 Eigelb
- 3 Esslöffel Semmelbrösel
- 8 Tomaten
- Basilikumblätter (zum Garnieren)
Den Bulgur in heißem Wasser für 20 Minuten quellen lassen. Anschließend abgießen und abtropfen lassen.
Währenddessen das Hähnchenbrustfilet abbrausen, trockentupfen und fein würfeln, ebenso die Schalotten abziehen und fein würfeln.
Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, das Hähnchenfleisch und die Schalotten darin anbraten. Den Bulgur hinzufügen, würzen und abkühlen lassen.
Den Backofen auf 160 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Bulgurmischung mit Frischkäse, Eigelb und Semmelbröseln verrühren und 15 Minuten ausquellen lassen. Die Tomaten waschen, jeweils einen Deckel abschneiden und die Tomaten aushöhlen. Mit der Frischkäsemischung füllen, die Deckel aufsetzen und im Backofen ca. 25 Minuten garen. Zum Servieren mit frischem Basilikum garnieren.