Unser Grünkohl-Kichererbsen-Curry geht mit Sicherheit als Blitzrezept durch. Schließlich brauch es gerade einmal 20 Minuten Zubereitungszeit und ist unglaublich cremig und vollmundig im Geschmack. Eine Besonderheit in diesem Rezept ist ganz klar die Papaya. Das ist nämlich ein relativ untypischer Twist, der aber perfekt passt. Denn die Süße der Papaya und die fruchtige Konsistenz machen dieses Curry zu etwas ganz Besonderem.
Wir haben das Grünkohl-Kichererbsen-Curry mit indischem Currypulver abgeschmeckt. Allerdings kannst du hier wahlweise auch thailändische Currypasten verwenden. Diese gibt es ja bekanntermaßen in Rot, Gelb und Grün. Die genauen Unterschiede hat EAT CLUBBERIN Kha hier einmal für dich aufgelistet. Perfekt zu diesem Gericht passt selbstverständlich Reis als Klassiker.
Richtig lecker wird es aber auch mit selbst gemachtem Brot. Ich würde dir diesbezüglich gerne unser Naan empfehlen, denn damit schmeckt es richtig lecker. Falls du noch etwas mehr Geschmack in das Grünkohl-Kichererbsen-Curry kriegen möchtest, haben wir hier 4 Zutaten-Tipps für dich, mit denen dein Curry noch intensiver und leckerer schmecken wird.
Unser Curry ist mit leckerem Grünkohl. Dieser ist zur Winterzeit recht günstig erhältlich und außerdem reich an sekundären Pflanzenstoffen. Auch Papaya und Kichererbsen müssen sich auf der Gesundheitsskala definitiv nicht verstecken und somit hast du hier eine echt vitale und leichte Mahlzeit.
Lust auf weitere Curry-Ideen? In unserem Repertoire findest du inzwischen wahrlich eine Vielzahl an verschiedenen Curry-Rezepten. Hier mal eine kleine Auswahl vorab:
Übrigens: Unsere Rezepte gibt’s auch in der App – einfach downloaden!
Grünkohl-Kichererbsen-Curry mit Papaya und Kokos
Beschreibung
Gesund und vital – unser köstliches Kichererbsen-Grünkohl-Curry.
Zutaten
Zubereitung
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Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. Kokosöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und beides darin anschwitzen. Den gefrorenen Grünkohl hinzugeben und mitdünsten.
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Mit Currypulver bestreuen und dann die Gemüsebrühe angießen. Alles aufkochen und zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen.
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Kichererbsen abtropfen, abspülen und mit der Kokosmilch in die Pfanne geben. Ohne Deckel 5 weitere Minuten köcheln und dann salzen, pfeffern und mit Chili würzen.
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Die Papaya schälen und würfeln. Dann alles in einer Schale zusammen anrichten und mit schwarzem Sesam bestreuen. Guten Appetit!