Gungjung Tteokbokki: Königliche Reiskuchen aus Korea

Lust auf eine kleine Zeitreise in die Vergangenheit? Dann servier doch diese köstlichen Gungjung Tteokbokki. Hierbei handelt es sich um ein Gericht, das am königlichen Hof während der Joseon-Dynastie im heutigen Korea serviert wurde. Gungjung bedeutet übersetzt auch “königlicher Hof”, der Name ist also Programm. Ja, es sieht vielleicht aus wie ein richtiges Gericht – tatsächlich handelt es sich jedoch um einen Snack, der gar nicht mal so schwer im Magen liegt. Dafür sorgt ein ausgeglichenes Zusammenspiel aus Tteok (also Reiskuchen), Rindfleisch und Gemüse.

Gungjung Tteokbokki ist übrigens perfekt für alle, die die kleinen Reisküchlein zwar lieben, ihnen aber die reguläre Version von Tteokbokki (genau, die leuchtend rote!) viel zu scharf ist. Von exorbitanter Schärfe fehlt hier nämlich die geringste Spur – stattdessen baden die soften Reisküchlein und das knackige Gemüse in einer würzig-süßlichen Sauce.

Vielleicht nicht ganz so königlich, aber dennoch umwerfend sind auch die folgenden Snacks aus Korea:

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