Tomatige Hackfleisch-Käse-Suppe: Liebling der Redaktion
Bei Hackfleisch-Käse-Suppe denkst du immer an den Hausmannskost-Klassiker mit Lauch? Kaum verwunderlich – diese Variante ist lecker und weckt Kindheitserinnerungen. In unserem Rezept aber setzen wir statt auf Lauch auf eine andere Zutat: Tomaten! So bekommt unsere tomatige Hackfleisch-Käse-Suppe einen unvergleichlich fruchtigen Touch, der Herzen höher schlagen lässt.
Für die Zubereitung musst du etwa 45 Minuten einplanen und schon steht dein persönliches Wohlfühl-Gericht auf den Tisch. Unser Tipp: Koche doch gleich die doppelte Menge und friere den Rest ein. So hast du immer noch etwas Leckeres auf Vorrat, wenn du nach einem anstrengenden Tag keine Lust hast, lange in der Küche zu stehen.
Übrigens: Hackfleisch und Käse gibt ja immer eine richtig gute Kombination ab. Findest du auch? Dann solltest du auch einen Blick in unsere handverlesenen Tipps werfen. Es lohnt sich!
Leckeres mit Hack gibt's auch aus dem Ofen! Probiere unbedingt mal unseren italienischen Zucchini-Auflauf mit Salsiccia und Hackfleisch.
Du isst sowieso gerne und häufiger mal Gerichte mit Hackfleisch? Dann solltest du auch mal einen Blick in unsere Ratgeber werfen. Man lernt bekanntlich nie aus...
Diese Hackfleisch-Käse-Suppe mit Tomaten ist schnell und einfach gemacht und lässt sich super vorbereiten – zum Beispiel für eine Party mit mehreren (fleischessenden) Gästen.
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Paprika (rot)
- 2 Esslöffel Öl
- 400 Gramm Hackfleisch (gemischt)
- 600 Milliliter Rinderfond
- 400 Gramm Dosentomaten (gehackt)
- 200 Gramm Schmelzkäse
- 100 Gramm Crème fraîche
- Salz, Pfeffer
- Paprikapulver (rosenscharf)
- Knoblauchpulver
- frische Petersilie (gehackt)
Zunächst die Zwiebel und Knoblauch abziehen und beides fein hacken. Paprika abwaschen, Grün und Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden.
Das Öl in einem großen Suppentopf erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Sobald es krümelig ist, können auch Zwiebel, Knoblauch und Paprika dazugegeben und mit angeschwitzt werden. Sobald die Zwiebeln glasig sind, das Ganze mit dem Fond ablöschen. Alles etwa zehn Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
Im nächsten Schritt können auch die Dosentomaten aufgegossen werden. Gut einrühren und alles bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
Jetzt kann auch der Schmelzkäse eingerührt werden. Sobald er sich komplett in der Suppe aufgelöst hat, kann auch die Crème fraîche hinzugefügt werden. Suppe nach Belieben mit den angegebenen Gewürzen abschmecken und nochmals erhitzen.
Suppe auf vier tiefe Teller oder Schüsseln verteilen, mit frischer, gehackter Petersilie bestreuen – und schmecken lassen!