Wir alle lieben herrlich süße Cupcakes, das ist klar. Aber Muffins müssen nicht immer süß sein. Herzhafte Kürbismuffins sind der ultimative Beweis dafür. Die sind eine leckere Bereicherung am Frühstückstisch, aber eignen sich auch für den kleinen Hunger zwischendurch. Alle Muffins verdienen Liebe, denn die werden einmal gebacken und dann hat man für die nächste Zeit einfach kleine Snacks auf Lager. Je nachdem, wie schnell man sie verputzt natürlich.
Herzhafte Kürbismuffins für Herbstgefühle
Die Happen sind außerdem saisonale Schätze. Zum Herbst gibt es immer viele Kürbisrezepte bei uns und die sind alle einfach wunderbar. Deswegen: solange genießen, wie es geht. Was wäre der Herbst auch ohne Kürbisse? Aber Achtung: Zierkürbisse sollte man bloß nicht essen. Andere Kürbisse dafür kann man sogar roh essen, das ist auch echt gesund. Du siehst, wir lieben Kürbisse ganz grundsätzlich und vor allem herzhafte Kürbismuffins.
Eigentlich schade, dass man bei Muffins immer nur an Süßes denkt. Denn herzhafte Muffins sind eine Bereicherung und gehen immer. Und damit du sie öfter machen kannst, brauchst du natürlich noch ein paar Rezepte:
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Herbstliche Kürbismuffins mit Käse und Salami
Beschreibung
Herzhafte Kürbismuffins sind herbstliche Happen für dich und deine Liebsten, die warm und kalt schmecken.
Zutaten für 30 Stück
Zubereitung
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Für den Teig den Kürbis in Spalten schneiden, Kerne entfernen, schälen und Fruchtfleisch fein würfeln. Mit Wasser weich dünsten, dann mit einem Pürierstab pürieren. Gouda fein würfeln, Minisalami in Scheiben schneiden, Kürbiskerne hacken. Muffinform fetten. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 200 Grad, Heißluft: etwa 180 Grad.
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Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten bis auf Käse, Kürbiskerne und Salami hinzufügen und alles mit einem Mixer kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten.
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Käsewürfel, Salami und Kürbiskerne unterrühren. Den Teig auf 30 Muffinformen verteilen. Auf mittlerer Schiene für etwa 30 Minuten backen. Muffins sofort aus dem Blech lösen und auf einem Kuchenrost abkühlen lassen.