Herzoginkartoffeln: Klein, aber oho

Aus Kartoffeln kann man so viele tolle Sachen zaubern. Heute bereiten wir quasi die royale Cousine von Pommes zu. Pommes duchesse heißt sie und kommt aus dem schönen Frankreich. Ihr deutscher Name lautet Herzoginkartoffeln und verzaubert mit einem hübschen Haupt. Das Tolle an dieser bezaubernden Beilage ist, dass sie gar nicht so kompliziert ist, wie sie aussieht.

Im Grunde werden die Kartoffeln nämlich nur gekocht und mit simplen Zutaten verfeinert. Schon landen sie in der Spritztülle und werden in Form von kleinen Plätzchen auf das Backblech gespritzt, ehe sie gebacken werden. Easy as that!

Wenn du nun auf den Geschmack abwechslungsreicher Kartoffelbeilagen sowie unsere Herzoginkartoffeln gekommen bist, dann bist du hier bestens aufgehoben. Ebenso ausgefallen und köstlich sind etwa die beliebten Hasselback-Kartoffeln aus Schweden. Die sehen zwar tricky aus, sind aber ziemlich easy zuzubereiten. Und falls du noch nie etwas von Melting Potatoes gehört hast, dann hast du definitiv etwas verpasst.

Auch diese Beilagen mit der Knolle sind unwiderstehlich:

Weitere Rezepte mit der tollen Knolle findest du übrigens in unserer Kartoffelsammlung.

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