Diese hübschen kleinen Blüten sind nicht nur was fürs Auge. Aus den herrlich flauschigen Holunder-Blüten kannst du deinen eigenen Holunderblüten-Sirup selbst machen. Wir zeigen dir, wie!
Wenn du beim nächsten frühsommerlichen Spaziergang staunend an den herrlich geschmückten Bäumen mit den weißen Blüten vorbei läufst, halt an! Denn die Holunderblüten kannst du mit minimalem Aufwand zu raffinierten Köstlichkeiten weiter verarbeiten. Dabei fühlst du dich wie schon deine Großmama als junge Frau und vererdest dich mit der Natur.
Blüten ernten und Holunderblüten-Sirup selbst machen
Nimm’ dir für deine Ernte einfach ein kleines Messer mit und trenn dir ein paar der Blütenbausche von den Bäumen ab. Achte dabei nur darauf, dass du die Stiele glatt abschneidest, um den Baum nicht zu sehr zu schwächen. So wird im nächsten Jahr die Ernte vielleicht sogar noch größer!
Zwischen Juni und Juli kannst du so den köstlichen Holunderblüten-Sirup selber machen und die übrig geblieben Blüten zu einem gesunden Tee gegen Husten und erhöhte Temperatur einsetzen. Achte bei der Zubereitung auf jeden Fall darauf, auf die Stiele und grünen Blätter verzichten – denn die können wiederum zu Magenverstimmungen führen.
Und wenn dein selbst gemachter Holunderblüten-Sirup dann fertig ist, kannst du damit zum Beispiel diese Köstlichkeiten verfeinern:
Du bist begeistert davon, mit wenigen Zutaten und wie einfach es war, diesen Holunderblüten-Sirup selber zu machen? Dann stöber’ auch mal durch unsere “Cook-it-yourself“-Themenseite und lass dich zu weiteren Basteleien inspirieren!
Übrigens: Unsere Rezepte gibt’s auch in der App – einfach downloaden!
Holunderblüten-Sirup selbst machen: DIY-Rezept
Beschreibung
Holunderblütensirup schmeckt nach Sommer pur! Kauf' ihn im Supermarkt, oder mach ihn doch einfach mal zu Hause selber und genieß ihn eisgekühlt in deiner neuen Lieblingslimonade!
Zutaten
Zubereitung
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Das Wasser mit dem Zucker zum Kochen bringen und den Zucker darin schmelzen. Die Zitronensäure hinzufügen und für circa 30 Minuten eindicken lassen. Die Zitronen heiß abwaschen und in Scheiben schneiden.
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In der Zeit die Dolden kopfüber gut ausschütteln. Anschließend in stehendem Wasser (zum Beispiel im Spülbecken) ganz vorsichtig schwenken, um die Blüten zu reinigen. So erhältst du das Meiste am Aroma, das an den Pollen hängt.
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Dann die Dolden auf Küchenpapier abtropfen lassen und die groben Stiele entfernen. Die Zitronenscheiben und Holunderblüten in sauberen Gefäßen schichten. Den Sirup darüber gießen und die Gläser mit einem Tuch oder mit einem Deckel lockert aufgeschraubt für drei bis vier Tage ziehen lassen.
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Nach der Ruhezeit den Holunder-Blüten-Sirup durch ein Sieb in einen Topf gießen. So den klaren Sirup noch einmal aufkochen. Saubere, verschließbare Flaschen bereitstellen und den Sirup noch heiß abfüllen, mit dem Deckel verschließen und kopfüber auskühlen lassen. So bleibt er lange haltbar.