Essen zum Mitnehmen: Hühnchen-Apfel-Salat
Mittags zum Bäcker oder zur Dönerbude? Och nee. Eine teure Bowl mit schlappem Gemüse und einer fetten, Aroma-tötenden Sauce aus dem Hipster-Laden? Lass mal. Im Supermarkt einen Salat aus der Plastikverpackung? No way. Und nun? Sich selbst versorgen. Einer unserer vielen Vorschläge: Bereite morgens in nur 15 Minuten einen Hühnchen-Apfel-Salat zu.
Die Zubereitungszeit ist sogar verhandelbar. Das Orangen-Dressing machst du abends. Dann musst du am nächsten Tag nur noch das Schraubglas mit der Salatsauce einpacken. Das Hühnchen für den Hühnchen-Apfel-Salat kannst du auch schon abends dünsten. Also wieder ein paar Minuten gespart. Und bevor du denkst, ist immer noch ganz schön viel Zeit, dann überlege mal, wie lange du beim Bäcker, im Hipster-Laden oder Supermarkt anstehst... bestellst ... bezahlst ... oder zum Telefon greifst und einen Bringdienst anrufst... Vergiss es.
Also, lieber morgens 11 Minuten (4 Minuten fürs Dressing machen werden abgezogen) einen leichten Hühnchen-Apfel-Salat zubereiten. Der ist knackig frisch, versorgt dich mit Vitaminen und Mineralstoffen und bleibt nicht an der Hüfte kleben. Und das Orangen-Dressing sorgt für einen echten Frischekick. Also her damit. Und hier findest du eine tolle Auswahl an Rezepten für die anderen Office-Tage:
Mit unserem Hühnchen-Apfel-Salat kannst du gesättigt und erfrischt die zweite Hälfte des Tages in Angriff nehmen. Die Äpfel etwa sind regionales Superfood und somit ideal für eine gesunde und cleane Ernährung. Um sich gesund und clean zu ernähren, aber trotzdem einen abwechslungsreichen Speiseplan zu haben, brauchst du keine speziellen Zutaten. Bereits ein paar einfache Tipps helfen, die Grundlagen der Clean-Eating-Methode einzuhalten.
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Gesunde und cleane Ernährung: Hühnchen-Apfel-Salat
- 80 Gramm Hähnchenfilet
- 5 Blätter Chinakohl
- 1 Apfel
- 2 Spritzer Zitronensaft
- 1 Salatgurke (klein)
- Salz, Pfeffer
- 0.5 Esslöffel Weißweinessig
- 1 Esslöffel Orangensaft
- 0.5 Teelöffel Dijon-Senf
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 0.5 Schalotte (feingehackt)
- 0.5 Teelöffel Kräuter (fein geschnitten z.B. Schnittlauch, Petersilie, Kerbel)
Das Hähnchenfilet abwaschen, klein würfeln und in wenig Salzwasser garen. Die Chinakohlblätter verlesen, abspülen und abtrocknen. Das harte Ende entfernen, die Blätter in feine Streifen schneiden und diese anschließend halbieren. Den Apfel putzen, den Stiel entfernen, vierteln, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Zitronensaft benetzen. Die Salatgurke waschen, die Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden. Alles zusammen in eine Schüssel geben.
Für das Dressing den Weißweinessig und den Orangensaft in einer Schüssel mit dem Salz verrühren, bis sich das Salz aufgelöst hat. Mit dem Dijon-Senf und dem frischen Pfeffer aus der Mühle abschmecken. Olivenöl unterrühren, bis sich das Öl und der Essig verbunden haben. Schalotten und Kräuter einrühren und Dressing sofort verwenden und unter den Salat heben. Fertig!
Nimmst du das Dressing mit ins Büro, dann schüttle das verschlossene Glas ordentlich, bevor du es unter den Salat hebst.