Ich glaube, so manch eine*r vergisst, dass man Tortellini nicht nur in Sauce ertränken muss. Genauso gut schmeckt die gefüllte Pasta aus Bella Italia in Suppen und bietet somit eine hervorragende Abwechslung als Einlage. Wir halten die Suppe ganz minimalistisch – nix da mit Sahne und Co. Heute gibt’s was Einfaches, das einfach guttut: Hühnersuppe mit Tortellini.
Die gefüllte Pasta macht sich übrigens nicht nur in dieser Hühnersuppe mit Tortellini gut. Neben den klassischen Tortellini alla panna, die wir seit unserer frühesten Kindheit lieben, genießen wir auch die schnelle Tortellini-Hack-Pfanne. Bist du allerdings an weiteren Verwendungsmöglichkeiten interessiert, dann schmeckt dir sicherlich auch unsere italienische Tortellini-Suppe mit weißen Bohnen oder unser bunter Tortellini-Salat. So viele Möglichkeiten!
Aber zurück zur Hühnersuppe mit Tortellini. Wir haben bewusst die klare Hühnersuppe ausgewählt, da man mit ihr nie was falsch macht. Besonders, wenn man angeschlagen ist und wieder zu Kräften kommen soll. Kein Wunder, dass es auf der ganzen Welt die unterschiedlichsten Hühnersuppen-Rezepte gibt. Im fernen Indonesien wird Soto Ayam geschlürft, im näheren Rumänien hingegen Ciorba Radauteana. Ebenso gut schmecken uns auch diese Varianten:
Schon gewusst? Jeden Freitagmorgen versüßen wir dir dein Frühstück mit unserem EAT CLUB Newsletter. Melde dich an, falls du erstklassige Tipps und Tricks aus der Küche bekommen möchtest und immer auf der Suche nach neuen Food-Trends und kreativen Rezepten bist.
So einfach, so lecker – Hühnersuppe mit Tortellini
Beschreibung
Weiche Tortellini in einer leichten, klaren Suppe mit einer Portion Gemüse.
Zutaten
Zubereitung
-
Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Hähnchenbrust hineinlegen. Auf allen Seiten scharf anbraten. 200 ml Wasser hineingießen und für 15 Minuten köcheln lassen.
-
In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten und klein hacken. Dieses in einem ausreichend großen Topf in Butter anschwitzen. Die Gewürze hinzufügen und weitergaren, bis das Gemüse weich ist.
-
Das Fleisch herausnehmen und mit einer Gabel auseinanderrupfen. Dieses zum Gemüsetopf geben und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Die Suppe zum Kochen bringen, Tortellini hinzugeben und für 5 Minuten durchgaren. Ggf. abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren. Fertig!