Hummus mit Koriander: Zum Dippen und Streichen

Hummus, das ist doch dieser Dip aus Kichererbsen, richtig? Richtig, aber irgendwie auch wieder nicht. Denn dass Hummus längst nicht mehr nur aus den kleinen Hülsenfrüchten gemacht wird, zeigen Rezepte wie dieser Hummus mit Koriander. Zugegeben, nicht jede:r ist Fan des Krauts, das Petersilie zum Verwechseln ähnlich sieht. Aber es ist so typisch für die orientalische Küche, dass es eigentlich nur eine Frage der Zeit war, bis es sich zu den pürierten Kichererbsen gesellt. Denn auch sie sind aus der Küche rund um Israel, Armenien und Co. nicht wegzudenken.

Hummus erweist sich als ein absolut dankbarer Dip, denn er ist in Nullkommanichts fertig und lässt somit fast keine Ausreden mehr zu, auf das Fertigprodukt aus dem Supermarkt zurückzugreifen. Versprochen, der klitzekleine Zeitaufwand von wenigen Minuten lohnt sich spätestens, wenn du das erste Stück Brot (oder Nacho, oder Gurke, oder…) hineingetunkt und abgebissen hast!

Noch ein Vorteil: Beim Hummus mit Koriander hört die Vielfalt längst noch nicht auf. Er lässt sich mit so gut wie jeder erdenklichen Zutat verfeinern, sogar süßen Hummus haben wir schon gesichtet. Wir zeigen dir hier aber lieber noch eine feurig-feine Version: unseren pikanten Paprika-Hummus mit Sesam.

Dip Dip Hurra, das möchten wir am liebsten rufen, wenn wir diese drei aufregenden Rezeptideen sehen. Auch perfekte Begleiter für frisches Baguette, Rohkost-Sticks und mehr:

Wusstest du, dass Hummus auch in vielen Ländern rund ums Mittelmeer gegessen wird? Genau deshalb prägt auch er die mediterrane Küche, die eben sich eben nicht nur aus Frankreich, Spanien, Italien und Co. speist. Am besten wirfst du mal einen Blick in unsere Kochbücher der Woche “80 mediterrane Klassiker, die du gekocht haben musst” und “Deftig vegan mediterran”. Eine bessere Möglichkeit, Menschen und Kultur aus anderen Ländern kennenzulernen, gibt es kaum.