Käse-Lauch-Frikadellen: Klassiker mit besonders aromatischem Anstrich
Gefühlt hat ja jede Familie ihr ganz eigenes Rezept für leckere Hackbällchen oder auch Buletten. Heute wollen wir dir aber mal eine leicht abgewandelte Version vorstellen: herrlich aromatische Käse-Lauch-Frikadellen.
Hier arbeiten wir, anders als bei klassischen Buletten, mit klein geschnittenem Lauch und würzigem Emmentaler, was dem Ganzen ein besonderes Aroma verleiht. Wer es gerne noch etwas kräftiger mag, der kann statt Emmentaler auch Bergkäse wählen.
Käse-Lauch-Frikadellen: Rezept aus dem Alltag
Wie wir drauf gekommen sind? Nun, ehrlicherweise haben wir uns hier einfach mal inspirieren lassen. Bei einem Streifzug durch den benachbarten Supermarkt fiel unsere Aufmerksamkeit an der Fleischtheke auf eben jene Käse-Lauch-Frikadellen, die dort fertig zubereitet in der Auslage angerichtet waren. Gekauft haben wir die Ware zwar nicht, aber unsere Kreativität war erweckt. Also einfach mal die passenden Zutaten eingekauft und selbst ausprobiert – und das Ergebnis war derart lecker, dass wir das Rezept unbedingt mit dir teilen wollten.
Übrigens: Wir vom EAT CLUB haben natürlich noch viele weitere, kreative Frikadellen-Rezepte für dich in petto. Man kann nämlich zum einen das Hackfleisch mit verschiedensten Zutaten verfeinern – oder man ersetzt das Hack einfach durch andere Hauptkomponenten, etwa Fisch oder Ei. Schau dir mal die folgenden Rezepte an:
Hackfleisch landet bei dir gern und oft auf dem Teller, in den verschiedensten Zubereitungsmethoden? Dann versäume es nicht, auch mal einen Blick in unsere zahlreichen Ratgeber rund ums Thema zu werfen.
Pssst: Du willst die ultimativen Tipps, damit deine Buletten kross, saftig und fluffig werden? Dann wirf unbedingt auch mal einen Blick in unser Video:
Unsere Käse-Lauch-Frikadellen bringen dir die lang ersehnte Abwechslung auf den Teller.
- 1 Brötchen (altbacken)
- 1 Zwiebel
- 500 Gramm Hackfleisch (gemischt)
- 1 Ei (Größe M)
- 1 Teelöffel Majoran (getrocknet)
- 1 Teelöffel Paprikapulver (rosenscharf)
- 1 Teelöffel Senf (mittelscharf)
- 1 Teelöffel Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- 100 Gramm Emmentaler (am Stück)
- 150 Gramm Lauch
- Öl (zum Ausbraten)
Im ersten Schritt ein altbackenes Brötchen in etwas Wasser einweichen. Zwischenzeitlich eine Zwiebel abziehen und diese fein hacken.
Hackfleisch in eine Schüssel füllen und mit der gehackten Zwiebel und dem Ei vermengen. Nun alle angegebenen Gewürze, Kräuter und den Senf hinzufügen und einmal gut durchkneten.
Lauch gut putzen, Enden entfernen, den Rest der Länge nach halbieren und in halbe Ringe schneiden. Diese ins Hack einkneten. Emmentaler in Würfel schneiden.
Aus der Hackfleisch-Masse acht gleichgroße Portionen formen. Diese zwischen den Handflächen flach drücken und einen Käse-Würfel mittig platzieren. Hackfleisch-Fladen drumherum verschließen und die Übergänge gut festkneten.
Ausreichend Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen rundherum anbraten, bis sie außen kross und innen gar sind. Fertig!