Kaffee-Milchreis mit Heidelbeeren
Beschreibung
Manchmal muss es Milchreis sein! Vor allem der Kaffee-Milchreis mit Heidelbeeren hat es uns angetan.
Zutaten
- 500 Milliliter Milch
- 150 Milliliter Kaffee
- 100 Gramm Zucker
- 125 Gramm Milchreis
- 200 Gramm Heidelbeeren
- 150 Gramm Schlagsahne
- 1 Teelöffel Zimt (zum Bestäuben)
Zubereitung
400 ml Milch, Kaffee und Zucker aufkochen. Milchreis zugeben und umrühren. Herd auf niedrige Stufe stellen, Deckel auf den Topf geben und circa 30 Minuten köcheln und quellen lassen. Ab und an umrühren. Reis von Herd nehmen und auskühlen lassen.
Während der Reis köchelt, die Heidelbeeren waschen und abtropfen lassen. Sahne steif schlagen und unter den kalten Milchreis heben. Den sahnigen Milchreis sowie die Beeren auf vier dekorative Gläser (á circa 200 ml) schichten. Die restlichen 100 ml Milch erhitzen und aufschäumen. Den Milchschaum auf der Masse verteilen, mit Zimtpulver verteilen und sofort servieren.