Genial als Snack oder Mittags: Kichererbsen-Bällchen in Feuersauce
Es muss ja nicht immer Fleisch sein, wenn dich die Lust auf Fleischbällchen überkommt. Genau genommen schon, denn der Name schreibt es ja eigentlich vor. Doch auch fleischlos kannst du dich deinen Gelüsten hingeben, Veganer*in oder nicht. Mit unseren Kichererbsen-Bällchen in Feuersauce entsteht dabei kein Loch im Raum-Zeit-Kontinuum oder Fehler in der Matrix, denn geschmacklich stehen sie ihren tierischen Freunden in nichts nach. Zusammen mit Couscous, Gewürzen und einer feurigen Sauce ergibt sich ein überragendes Gericht, das du entweder zu jeder Zeit alleine oder gemeinsam snacken oder als Mittagessen genießen kannst. Locker leichte Konsistenz, gesunde Zutaten und easy Zubereitung sind doch gute Argumente, oder? Und wenn du einfach mal nach einem anderen Geschmack als Hummus und Curry suchst, sind unsere Kichererbsen-Bällchen in Feuersauce sowieso perfekt. Denn Kichererbsen können so viel mehr. Unbedingt probieren.
Kichererbsen-Bällchen in Feuersauce: Was Kichererbsen alles können...
Sicher sind Hummus und Curry aus Kichererbsen unantastbar unwiderstehliche Möglichkeiten, Kichererbsen in Gerichte zu verwandeln. Unsere Kichererbsen-Bällchen in Feuersauce zeigen die Vielseitigkeit der kleinen Hülsenfrüchte. Unbekanntes Terrain für dich? Dein check auch diese drei Schätze aus Kichererbsen aus:
Wir nutzen Kichererbsen und andere Hülsenfrüchte übrigens nicht nur für Gerichte wie Kichererbsen-Bällchen in Feuersauce, sondern widmen ihnen auch einen Ehrenplatz in unserer Kochschule und der Gut-zu-Wissen-Leseecke. Hier erfährst zum Beispiel, ob und wie man Kichererbsen einweichen sollte oder was sie mit veganem Ei zu tun haben. Lies mal rein!
Peace!
Schon gewusst? Jeden Freitagmorgen versüßen wir dir dein Frühstück mit unserem EAT CLUB Newsletter. Melde dich an, falls du erstklassige Tipps und Tricks aus der Küche bekommen möchtest und immer auf der Suche nach neuen Food-Trends und kreativen Rezepten bist.
Gesund, easy und mit dem Chili-Kick: Kichererbsen-Bällchen in Feuersauce.
- 200 Gramm Couscous
- 400 Gramm Kichererbsen aus der Dose
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Esslöffel Koriander oder Petersilie, frisch
- 1 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß
- 0.5 Teelöffel Kreuzkümmel
- 0.5 Teelöffel Kurkuma
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 0.5 Teelöffel Agavendicksaft
- Pfeffer, Salz
- 4 Esslöffel Sriracha
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Teriyaki
- 2 Esslöffel Rohrzucker
- 1 Esslöffel Speisestärke
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 100 Milliliter Wasser oder Gemüsebrühe
Zunächst den Couscous nach Anleitung einweichen. Nun den Couscous mit den anderen Zutaten in einen Mixer geben. Knobi, Zwiebel und Kräuter zuvor grob schneiden. Alles zu einer homogenen Masse mixen. Nicht zu lange jedoch, sonst wird es zu cremig. Du solltest problemlos Bällchen formen können.
Den Ofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. Aus dem Teig nun etwa 20 Bällchen formen. Auf einem Backblech mit Backpapier etwa 25-30 Minuten backen. Dabei nach 15 Minuten wenden.
Nach dem Wenden die Sauce zubereiten. Dazu alle Zutaten zusammen in einer tiefen Pfanne aufkochen und danach etwa 5 Minuten simmern lassen, bis sie eindickt.
Die fertigen Bällchen in die Pfanne zur Sauce geben und die Pfanne von der Hitze nehmen. Die Bällchen solange durch die Pfanne schwenken, bis die Sauce fast komplett aufgesaugt wurde und alle Bällchen komplett mit der Sauce umhüllt sind. Hammer!