Klassischer Eiersalat – sooo einfach selbst gemacht!
Wurst und Käse sind ja die absoluten Klassiker zur Stulle – ob nun zum Frühstück oder auch zum Abendessen. Wer es raffinierter mag, gönnt sich hier und da auch gerne mal einen Feinkostsalat oder einen Brotaufstrich aus der Kühltheke. Dabei kann man auch selbst tätig werden! Heute verraten wir dir, wie du dir einen unglaublich leckeren Eiersalat zubereiten kannst.
Du brauchst nur ganz wenige Zutaten und bekommst das ganz große Geschmackserlebnis. Und wenn du es dann doch gerne etwas kreativer haben möchtest, kannst du das unten genannte Grundrezept natürlich auch um einige weitere Zutaten ergänzen.
Wir haben da ein paar Vorschläge für dich:
- Speck: Nimm zu den unten angegebenen Zutaten noch 125 g Speckwürfel. Diese einfach in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett knusprig ausbraten und gut auskühlen lassen. Anschließend mit unter den fertigen Salat mischen.
- Erbsen: Erbsen machen in Eiersalaten einfach eine unglaublich gute Figur. Einfach angetaute TK-Ware oder Dosenerbsen zum Salat geben und gut vermischen.
- Curry: Lust auf einen exotischen Touch? Dann mische einfach ein wenig Currypulver unter den fertigen Eiersalat. Du wirst staunen, wie gut das passt!
Und das waren selbstverständlich nur ein paar wenige von vielen Ideen. Probiere einfach aus und kombiniere deine Lieblingszutaten.
Selbstverständlich kann man sich für leckere Eiersalate auch an weiteren Zutaten bedienen. Erlaubt ist, was schmeckt – und womöglich sogar gerade Saison hat? Hier noch ein paar weitere Ideen. Unbedingt auf dem Schirm behalten für Zeiten, wenn die Extra-Zutaten zu haben sind:
Du liebst leckere Eierspeisen wie diesen klassischen Eiersalat? In unseren Ratgebern gibt es viel Neues zu erfahren:
Es ist unfassbar simpel, Eiersalat selbst zu machen. Wer da noch zu Fertigware aus dem Kühlregal greift, dem ist auch nicht mehr zu helfen...
- 1 Eigelb (sehr frisch)
- 3 Teelöffel Senf (mittelscharf)
- 150 Milliliter Sonnenblumenöl
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
- 10 Eier (hart gekocht)
- Schnittlauch (frisch)
Zunächst wird die selbst gemachte Mayonnaise hergestellt. Dafür das frische Eigelb zusammen mit dem Senf in einen Messbecher geben und mit einem Stabmixer verquirlen. Nun nach und nach das Sonnenblumenöl hineingießen und dabei immer weiter mixen. Zum Schluss mit Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
Die hart gekochten Eier pellen und in Würfel schneiden. Diese in eine Schüssel geben und die Mayonnaise hinzfügen. Alles vorsichtig vermengen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischen Schnittlauchröllchen garnieren – fertig!