Halloween Zeit: Monster-Kekse
Unsere Monster-Kekse eignen sich nicht nur für Halloween fantastisch! Auch so sind sie ein himmlisch süßer Grusel-Genuss!
- 200 Gramm Erdnüsse (ungesalzen)
- 120 Gramm Butter
- 1 Ei
- 120 Gramm brauner Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- etwas Salz
- 300 Gramm Weizenmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Eigelb
- 1 Esslöffel Milch
- 200 Gramm Kuvertüre (Zartbitter)
- 4 Esslöffel Schlagsahne
- 50 Gramm Butter
- einige Marshmallows (klein, weiß)
Die Erdnüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten und dann in eine Schale füllen.
Anschließend Butter, Ei, Zucker, Vanillezucker, Salz, Mehl und Backpulver in einer großen Schüssel mit einem Rührgerät vermischen. Aus dem Teig nun Taler formen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Den Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. Die Erdnüsse über den Keksen verteilen und leicht eindrücken. Eigelb und Milch verquirlen und die Oberfläche der Kekse damit bestreichen. Die Kekse in den Ofen geben und dort für etwa 15 Minuten goldbraun backen.
Während die Kekse im Ofen sind, die Schokocreme vorbereiten. Dafür die Kuvertüre in kleine Stücke hacken und in einem Wasserbad vorsichtig schmelzen. Sahne und Butter in kleinen Portionen unterrühren und leicht abkühlen lassen. Die Marshmallows schneiden. Einige Marshmallows in kleine Zacken (Zähne) schneiden, 5 Marshmallows für die Augen halbieren.
Sobald die Kekse ausgekühlt sind, mit Schokocreme füllen und die Marshmallow-Zähne ansetzen. Die Marshmallow-Augen kurz in die Schokocreme drücken, damit sie besser haften und dann auf den oberen Kekshälften andrücken. Sofort servieren und genießen!