Gebackene Nudeln in Knoblauch-Weißweinsauce mit Garnelen

Eine schwarze gusseiserne Pfanne mit Nudeln, Garnelen und Käse überbacken.
Zubereitungs-Methode ,
Gänge
Schwierigkeit Anfänger
Zeit
Zubereitungszeit: 40 min Gesamtzeit: 40 Min.
Portionen 2
Beste Saison Ganzjährig geeignet
Beschreibung

Schmeckt mit Käse überbacken einfach großartig: Nudeln mit Garnelen und Pasta.

Zutaten
  • 400 Gramm Nudeln (Farfalle)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • etwas Olivenöl
  • 125 Milliliter Weißwein
  • 500 Milliliter Kochsahne
  • 1 Esslöffel Butter
  • 1 Teelöffel Stärke
  • 1 Bund Petersilie
  • 1/2 Bund Oregano
  • 1/2 Teelöffel Muskatnuss
  • 250 Gramm Garnelen (frisch)
  • 150 Gramm Käse (gerieben)
  • Salz & Pfeffer
Zubereitung

  1. Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln darin nach Packungsanweisung bissfest garen.

  2. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. Etwas Olivenöl warm werden lassen und darin die Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen.

  3. Mit Weißwein ablöschen und kurz reduzieren lassen. Dann mit der Kochsahne auffüllen und die Sauce einmal aufkochen lassen. 

  4. Eine Flocke Butter dazugeben, die Stärke mit etwas Wasser zum Abbinden anrühren und damit schließlich die Sauce binden und vom Herd ziehen. Den Ofen auf 180 Grad (Ober-/ Unterhitze) vorheizen. 

  5. Die Kräuter zupfen, fein hacken und unterheben. Mit dem Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Nun die abgetropfte Pasta darin schwenken und in eine Gratinform oder feuerfeste Pfanne geben. Die Garnelen salzen, pfeffern und oben draufgeben. Mit dem Käse bestreuen und anschließend im vorgeheizten Backofen für circa 15 Minuten gratinieren. 

Rezept online unter https://www.eatclub.tv/rezept/nudeln-mit-garnelen