Wie aus dem Restaurant: Onion Bhaji

In Indien ist Onion Bhaji ein beliebter Streetfood-Snack, der zu jeder Tageszeit angemessen ist. Wie kann man denn auch zu Zwiebeln, die in einer knusprigen, gewürzten Panade verkleidet sind, schon nein sagen? Wie du diesen leckeren Snack ganz einfach zu Hause nachmachst, liest du weiter unten.

Bevor du die Zwiebeln übrigens in den würzigen Teig einlegst, ist es wichtig, die Zwiebeln in kaltes Wasser einzulegen. Dieser Schritt ist dafür da, damit der kräftige Geschmack der Zwiebeln etwas aufgelockert wird. Ansonsten würde sich der Geschmack nämlich mit den genauso intensiven Gewürzen beißen. Beschränke die Einlegezeit jedoch auf 5-10 Minuten, da die Zwiebeln sonst zu labbrig werden könnten.

Damit das Glück perfekt ist, empfehlen wir zu den Onion Bhaji einen leckeren Dip. Ein fruchtig-würziger Mango-Curry-Dip oder ein pikantes Radieschen-Raita bieten sich perfekt dafür an. Auch gut: Apfelchutney mit Schwarzkümmel und Chili. Weitere Dips findest du in unserer Rezeptsammlung.

Hierzulande werden Onion Bhaji in Restaurants auch gerne als Vorspeise gereicht. Wie wäre es also, dein indisches Menü mit den folgenden Leckereien zu ergänzen?

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