Diese Pfirsich-Teilchen sind perfekt, wenn du auf die Schnelle ein paar leckere, süße Happen zaubern willst. Denn dank des fertigen Blätterteigs und der wenigen Zutaten bekommst du diese fruchtigen Teilchen in weniger als einer Stunde fertig. Genial!
Die Pfirsich-Teilchen eignen sich auch perfekt, um sie zum nächsten Picknick einzupacken oder auf einem bunten Buffet anzurichten. Da werden die kleinen Dinger wahrscheinlich nicht lange überleben – dafür schmecken Sie einfach zu saftig, buttrig und cremig.
Auf der Suche nach weiteren süßen Köstlichkeiten, die man perfekt als Fingerfood reichen kann?
Probier’ dich aus mit unseren Pfirsich-Teilchen
Übrigens: Mittlerweile gibt es in vielen Supermarktregalen auch veganen Blätterteig. Das bedeutet, dass du diese Pfirsich-Teilchen mit ein paar Griffen auch vegan abwandeln kannst. Statt Quark verwendest du einfach vegane Crème fraîche oder eine der veganen Alternativen für Sahne und lässt das Ei einfach weg. Perfekt, um auch den veganen Gästen diese köstlichen Pfirsich-Teilchen vorzustellen!
Und natürlich kannst du auch mit den Früchten selber variieren. Im Ofen gebacken schmecken die Teilchen zum Beispiel mit fruchtigen Aprikosen oder Pflaumen ebenfalls herrlich saftig. Oder, wenn du etwas experimentierfreudiger bist, garnierst du die Pfirsiche vor dem Backen mit ein paar Zweigen von Rosmarin oder Thymian. Was aus dem Kräutertopf besonders gut zusammen und zu diesen Pfirsich-Teilchen passt, erklären wir dir. Genieß’ den vollen Geschmack des Sommers!
Saftige Pfirsich-Teilchen mit Blätterteig
Beschreibung
Knusprig und herrlich saftig: So schmecken unsere einfachen Pfirsich-Teilchen!
Zutaten
Zubereitung
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Blätterteigscheiben nebeneinanderlegen und auftauen lassen. Alternativ die Blätterteigrolle aus dem Kühlschrank nehmen, aufrollen und in 12 Vierecke schneiden. Das Ei trennen. Die Pistazien fein hacken und mit Quark, Eiweiß, Zucker und Speisestärke glatt rühren. Die Pfirsiche waschen, halbieren und entsteinen und die Hälften in dünne Scheiben schneiden.
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Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Die angetauten Teigplatten in Quadrate halbieren und auf die Backbleche legen. Je einen Esslöffel Quarkcreme in die Mitte der Teigquadrate geben und je eine Pfirsichhälfte daraufsetzen. Das Eigelb mit der Milch verquirlen und die Teigränder damit bestreichen. So die Pfirsich-Teilchen blechweise für circa 15 Minuten backen.
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Die Pfirsich-Konfitüre glatt rühren. Das Blech aus dem Ofen nehmen und die noch heißen Pfirsiche mit der Konfitüre bestreichen. Restliche Teilchen nach dem Backen ebenso bestreichen und auskühlen lassen.