Pflaumen-Schmand-Schnitten gehen immer
Kuchen, gefällig? Am liebsten schnell und einfach? Wie wär's mit Pflaumen-Schmand-Schnitten? Die passen natürlich ganz wunderbar in den Herbstbeginn. Aber prinzipiell kannst du die Leckerbissen getrost das ganze Jahr über genießen, denn Pflaumenmus lässt sich im Supermarkt immer auftreiben. Oder du machst dir eigenes Pflaumenmus während der Saison und genießt es über den Rest des Jahres.
Das ist vor allem schlau für alle, die einfach große Steinobst-Fans sind. Verarbeite dein saisonales Obst so, dass du noch lange etwas davon hast. Du kannst schließlich nie zu viele gute Rezepte mit Pflaumen haben. Aber ganz prinzipiell reichen manchmal auch einfach simple, fixe Kuchenrezepte aus. Und am liebsten haben wir dabei natürlich fruchtige Kreationen wie diese hier:
Stöber mal durch unsere restlichen Kuchenrezepte. Die Legenden sagen, dass das glücklich macht. Und wenn du grad nicht so in Kuchenstimmung bist, dann wirf einfach generell einen Blick in unsere Pâtisserie-Abteilung, da gibt es quasi alles. Vergiss auf deiner Reise aber nicht, dass du ja eigentlich die Pflaumen-Schmand-Schnitten genießen wolltest. Am besten machst du dich direkt ran ans Backen. Wir wünschen viel Vergnügen uns guten Appetit!
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Das Rezept funktioniert auch mit einem anderen Fruchtmus, falls dir mal nicht nach Pflaumen sein sollte.
- 3 Eier (M)
- 350 Gramm Zucker
- 150 Milliliter Öl
- 150 Milliliter Mineralwasser (mit Kohlensäure)
- 400 Gramm Mehl
- 1 Prisen Salz
- 0.5 Packungen Backpulver
- 600 Gramm Pflaumenmus
- 400 Gramm Schmand
- 400 Gramm Schlagsahne
- 1 Teelöffel Zimt
Eier, 300 g Zucker, Öl, Wasser, Mehl, 1 Prise Salz und Backpulver zu einem glatten Teig verrühren. Fettpfanne des Backofens mit Backpapier auslegen. Teig hineingeben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 Grad, Umluft: 160 Grad, Gas: Stufe 2) circa 20 Minuten backen, herausnehmen und auskühlen lassen.
Vom Pflaumenmus 500 g glatt rühren und auf dem Kuchen verstreichen. Schmand glatt rühren. Sahne steif schlagen, unter den Schmand heben. Creme auf den Boden geben und vorsichtig verstreichen. Zimt und 50 g Zucker mischen, Kuchen damit bestreuen. Circa 2 Stunden kalt stellen. In Stücke schneiden und mit restlichem Pflaumenmus servieren.