Ob du nun einen köstlichen Eintopf für deine Party zubereiten willst, oder einfach auf der Suche nach einem köstlichen Low-Carb-Abendessen bist: In beiden Fällen ist unsere cremige Pizzasuppe mit Hackfleisch die ideale Lösung für dich.
Die Zutaten sind Klassiker, die für gewöhnlich bei allen beliebt sind – insofern man sich nicht gerade vegan ernährt. Nebenbei kannst du das Rezept auch immer ein klein wenig abwandeln, je nach dem, was dein Kühl- und/oder Vorratsschrank vielleicht noch an Resten zu bieten hat, die gerne aufgebraucht werden sollen. Wenn du zum Beispiel noch andere Gemüsesorten da hast, etwa Zucchini oder frische Tomaten? Rein damit in den Topf! Auch Salami, Schinken und Speck passen toll ins Gesamtkonzept – einfach mal schauen, was du sonst noch so da hast.
Wir hätten da noch ein paar mehr tolle Eintöpfe für dich. Alle lassen sich super vorbereiten und gleich in größeren Mengen kochen. Toll für mehrere Gäste, ebenso toll zum Einfrieren.
Cremige Pizzasuppe mit Hackfleisch: Nicht nur für Low Carber!
Beschreibung
Bei unserer Pizzasuppe mit Hackfleisch merken nicht einmal Gäste, dass sie hier leckere Low-Carb-Küche genießen.
Zutaten
Zubereitung
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Zunächst die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen und fein hacken. Champignons putzen und dann in Scheiben schneiden. Paprika abwaschen, Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden.
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Nun 1 EL Öl in einem großen Topf erhitzen und darin zunächst die Pilze anbraten, bis diese eine goldbraune Farbe angenommen haben. Pilze aus dem Topf nehmen und vorerst beiseitestellen.
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Verbliebenes Öl in den Topf geben und das Hackfleisch anbraten, bis es krümelig ist. Nun können auch Zwiebel- und Knoblauchwürfel dazugegeben werden. Andünsten, bis die Zwiebeln glasig sind. Nun auch Pilze, Paprika und Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten lassen.
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Topfinhalt mit der Brühe ablöschen und kurz aufkochen lassen. Die Dosentomaten aufgießen, Mais dazugeben und gut unterrühren. Suppe etwa eine Viertelstunde köcheln lassen.
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Jetzt die Sahne und den Frischkäse in die Suppe geben und alles gut verrühren. Suppe mit Salz, Pfeffer, etwas Chili und ordentlich Oregano abschmecken. Alles nochmals erhitzen.
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Nun nur noch die Suppe auf die Teller verteilen. Mit je 1 EL geriebenem Käse bestreuen – und schmecken lassen!
Anmerkung
Du achtest sehr penibel auf die Menge der Carbs? Dann kannst du den Mais in diesem Rezept natürlich streichen.