Omas Pudding-Streuselkuchen: Nostalgisch naschen!
Es gibt so Rezepte, die sind so gut und perfekt, dass sie nichts weiter brauchen, als von Generation weitergegeben zu werden. Natürlich fallen auch Kuchen in diese Kategorie und der Kuchen schlechthin in meinen Augen ist Pudding-Streuselkuchen, so wie Oma ihn immer gemacht hat.
Zu jedem Geburtstag, Taufe, Hochzeit oder einfach so gab es diesen Pudding-Streuselkuchen. Um ihn herum scharren sich keine Schaulustigen, beim Essen gibt es keine Ohs und Ahs, aber wenn ein Kuchen garantiert am Ende leer war, dann Omas Pudding-Streuselkuchen. Ohne viel Schnickschnack kommt der Pudding auf einen klassischen, lockeren Boden ganz ohne Hefe. Oben drauf sind die puristischsten Streusel, die man sich vorstellen kann. Mehl, Zucker und Butter. Das war es. Wenn es dich also mal wieder nach einem traditionellen Pudding-Streuselkuchen gelüstet, nimm doch den hier im klassischen Oma-Style. Einfach lecker!
Pudding-Streuselkuchen: Mit Streusel ist alles wieder gut
Klar findest du in unsere Konditorei Kuchen von einfach bis ausgefallen. Nicht immer sind Streusel im Spiel, aber zum Glück immer wieder. Probiere dich also gerne mal durch und wechsle vom zeitlosen Pudding-Streuselkuchen nach Omas Rezept zu saisonalen und/oder kreativen Variationen des Vaters (oder der Mutter) aller Blechkuchen (mit Streuseln). Wie wäre es hiermit?
Omas Pudding-Streuselkuchen ist zweifellos ein Klassiker der deutschen Küche. Doch auch anderswo spielen Streuselkuchen eine wichtige Rolle. Check daher unbedingt mal Sbriciolata alla Ricotta, dem Pendant aus Italien. Genauso gut... aber bei Omas Rezepten wundert das nicht. Und damit garantiert nichts schief geht, wenn du ein Blech voll Glück backen willst, beachte einfach unsere Tipps für den perfekten Blechkuchen.
Peace!
Achso – auch immer lecker und obendrein noch schnell und einfach gemacht ist unser Schüttel-Käsekuchen mit Himbeersauce. Wie es geht, zeigen wir dir Schritt für Schritt im Video. Schau mal:
Schmeckt immer so gut, solange es Kuchen gibt: Omas Pudding-Streuselkuchen.
- 300 Gramm Mehl
- 180 Gramm Zucker
- 180 Gramm Butter
- 3 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Liter Milch
- 2 Päckchen Vanillepudding (mit echter Vanille)
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 3.5 Esslöffel Zucker
- 350 Gramm Mehl
- 200 Gramm Zucker
- 200 Gramm Butter
Zunächst den Boden vorbereiten: Dafür Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eier nach und nach hinzugeben. Das Mehl in 3-4 Portion einarbeiten. In die letzte Charge das Backpulver. Alles verkneten. Zu einer Kugel formen und in Folie gewickelt 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Währenddessen den die Füllung zubereiten. Dazu die Milch bis auf 100 ml in einen Topf füllen. Im Rest Puddingpulver und Zucker einrühren. Milch aufkochen und Pudding mit einem Schneebesen einrühren. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
Den Teig nun aus dem Kühlschrank holen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech etwa 0,5 cm dick ausrollen. Pudding darauf verteilen. Ofen auf 180 Grad Umluft anheizen.
Für die Streusel alle Zutaten mit der Hand zu einem krümelige Teig kneten und über dem Pudding verteilen. Das muss nicht sehr gleichmäßig sein.
Den Kuchen nun etwa 40 Minuten lang backen, bis die Streusel schön brauch sind. Entweder Schnute verbrennen und direkt naschen und abkühlen lassen. Fertig!