Ultra-cremige Rahmchampignons: Zum Verlieben gut
Wer hat auch je behauptet, es müsse immer etwas Aufwendiges zum Abendessen sein? Mit unseren Rahmchampignons verwöhnst du all deine Sinne – und wirst nebenbei natürlich spielend satt.
Du kannst die cremigen Champis zu Pasta, Reis oder auch einfach zu einer Scheibe Brot genießen – und solltest du gerade auf Kohlenhydrate verzichten, lass einfach die Beilage weg. Denn: Pur serviert sind unsere Rahmchampignons auch noch Low Carb, wer hätte das gedacht? Tatsächlich bedeutet Low Carb längst nicht, dass man auf den großen Genuss verzichten muss. Ein paar weitere, unverschämt gute Rezepte wollen wir dir da natürlich nicht vorenthalten:
Unglaublich viel Auswahl an kohlenhydratarmen Gerichten, nicht wahr? Ein besonderes Schmankerl wollen wir dir außerdem im Video vorstellen: unsere Low-Carb-Cheeseburger-Pfanne. Einfach grandios!
Steinpilze, Champignons, Pfifferlinge, Trüffel – Pilze sind einfach super! Viele wertvolle Informationen gibt es auch in unseren Ratgebern zu entdecken. Schau mal:
Unsere cremigen Rahmchampignons sind schnell und einfach gemacht und eignen sich ganz nebenbei auch für eine kohlenhydratreduzierte Ernährung.
- 2 Zwiebeln
- 600 Gramm Champignons (braun)
- 2 Esslöffel Butterschmalz
- 2 Becher Schlagsahne
- Salz, Pfeffer
- Petersilie (für die Deko)
Im ersten Schritt die Zwiebeln abziehen und hacken. Die Champignons gründlich putzen und trockene Stielenden entfernen. Pilze ganz nach Belieben halbieren oder in Viertel schneiden.
- Butterschmalz in eine Pfanne geben und erhitzen. Nun die Champignons ins Fett geben und rundherum anbraten, bis sie schön kross sind. Dann die Zwiebeln dazugeben und dünsten, bis diese glasig sind.
- Einen Becher Schlagsahne aufgießen und damit den Pfanneninhalt ablöschen. Kurz aufkochen lassen, dann Hitze reduzieren. Wenn alles schaumig köchelt, kann ein weiterer Schlug Sahne aufgegossen werden. Einrühren und erneut schaumig aufkochen, dann wieder einen Schluck aufgießen und aufkochen. Vorgang so lange wiederholen, bis die ganze Sahne aufgebraucht ist. So holst du das meiste Aroma aus den Pilzen.
- Abschließend die Sauce noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren. Fertig!