Bunte Reisnudel-Bowl mit Makrelenfilets
Pasta muss nicht immer schwer sein, vor allem nicht in der asiatischen Küche: Diese bunte Reisnudel-Bowl mit Makrelenfilets ist zwar reichlich bestückt, hinterlässt jedoch kein schweres Bauchgefühl. Aber Vorsicht, durch die Chilischoten ist die Bowl nichts für zarte Gaumen!
Wenn du schon ein Fan von Schärfe bist, kommst du manchmal vielleicht ins Grübeln über den Unterschied zwischen Peperoni und Chili. Im Grunde geht es da nur um den Schärfegrad. Denn auch Peperoni ist eine Art von Chili, nur eben etwas milder, du findest sie etwa in Paprikapulver. Für deine bunte Reisnudel-Bowl mit Makrelenfilets nimmst du aber am besten rote Chilischoten.
Noch mehr Fisch gefällig? Auch dieser frische Nizza-Salat mit Thunfisch ist ein echtes Highlight. Wenn du gern mehr von der thailändischen Küche zuhause ausprobieren möchtest, gefällt dir vielleicht auch diese Kokossuppe mit Lachs. Oder wie wäre es mit einem der folgenden Rezepte:
Noch mehr mit Fisch und Highlights der asiatischen Küche findest du, wenn du dich in unserer Rezeptsammlung umsiehst.
Hol dir die thailändische Küche doch einfach zu dir an den Esstisch! Du brauchst nur ein leckeres Dressing und schon ist das Fernweh wie weggeblasen!
- 2 Knoblauchzehen
- 60 Gramm frischer Ingwer
- 2 Chilischoten (rot)
- 4 Esslöffel dunkles Sesamöl
- 4 Esslöffel Sojasoße
- 1 Bio-Limette
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Möhre
- 220 Gramm Reisnudeln
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 100 Gramm Baby-Blattspinat
- 4 Makrelenfilets (ca. 100 g, mit Haut)
- 2 Esslöffel Öl
- 50 Gramm Cashewkerne (zum Garnieren)
- 1 Handvoll frischer Koriander (zum Garnieren)
Zunächst den Knoblauch schälen und in kleine Würfel hacken. Den Ingwer ebenfalls schälen, fein reiben und dabei den Saft ausdrücken. Die Chilischoten putzen, abspülen und klein hacken.
Nun den Knoblauch und die Chilistückchen mit dem Sesamöl und der Sojasoße glatt rühren. Die Schale von der Limette abraspeln und hinzufügen. Dann den Saft ausdrücken und mit dem Zucker ebenfalls hineinrühren.
Die Möhre schälen und in Streifen raspeln. Die Reisnudeln nach Packungsanleitung mit kochendem Wasser aufgießen und quellen lassen. Anschließend abtropfen lassen.
Unterdessen die Lauchzwiebeln abspülen und klein hacken. Den Spinat ebenfalls abspülen und gemeinsam mit den vorbereiteten Zutaten auf Schüsseln verteilen.
Nun die Makrelenfilets waschen und trocken tupfen. In einer Pfanne mit Öl unter Wenden scharf braten. Dann mit etwas Dressing einpinseln. Den Fisch auf der Bowl anrichten und das Dressing darüber gießen. Die Bowls mit Cashews und Koriander bestreuen und genießen.