Klein, crunchy & köstlich: Roasted Edamame

Die Roasted Edamame sind der wohl leckerste Snack, den du mampfen darfst. Dafür spricht gleich eine Vielzahl von Gründen. Neben dem offensichtlichen Grund des Leckerseins sind sie nämlich auch noch gesund und einfach zubereitet. Du brauchst lediglich vier Zutaten. Also, braucht es noch einen Grund?

Wie bei so vielen EAT CLUB Rezepten gilt auch hier, dass du deiner Kreativität freien Lauf lassen kannst. Um ihren japanischen Wurzeln treu zu bleiben, füge ich als zusätzliches i-Tüpfelchen noch Shichimi Togarashi hinzu. Das ist ein japanisches Allrounder-Gewürz, das aus Sesam, Chili, Nori und Orangenschale besteht. Ansonsten kannst du die unterschiedlichsten Gewürze verwenden – ich würde allerdings nicht allzu viele benutzen, damit der nussige Geschmack der Edamame nicht in den Schatten gestellt wird.

Damit die Roasted Edamame besonders knusprig werden, ist es wichtig, dass ihnen so viel Flüssigkeit wie möglich entzogen wird. Am besten stellst du sie schon über Nacht raus und umhüllst sie mit einem sauberen Küchentuch. Solltest du dies vergessen haben, kannst du die gefrorenen Bohnen auch einfach kurz blanchieren und anschließend mit einem Tuch trocknen.

Idealerweise bereitest du einen großen Vorrat an den gerösteten Edamame zu, da sie garantiert schnell weg sind. Sollte doch alles vernascht und der Snack-Hunger dennoch groß sein, hätten wir da noch ein paar Vorschläge von unserer Snack-Bar:

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