Aromatischer Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf

Auflauf mit Rosenkohl und Kartoffel in weißer Form
pinit

Zugegeben: Das Ende des Sommers ist für sich genommen kein riesiger Grund zur Freunde. Wir trösten uns aber kulinarisch, denn: Ab Herbst bietet die regionale, saisonale Produktpalette wieder unzählige Highlights, die unseren Speiseplan ordentlich aufpeppen. Was da nicht fehlen darf? Na klar: unser cremiger Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf. Zum Verlieben gut!

Neben Kürbis, Pilzen und all den anderen Kohl-Sorten ist Rosenkohl einer unserer unangefochtenen Favoriten der Saison. Nicht jeder mag ihn, dabei hat er unheimlich viele Vorteile. Er ist etwa reich an Mineralstoffel wie Magnesium, Kalium und Eisen – und enthält außerdem Glucosinolate (spezielle sekundäre Pflanzenstoffe), die sogar das Risiko für bestimmte Krebsarten senken können. Wenn das mal nicht super ist! 

Lust auf weitere, herbstliche Leckereien? Da haben wir ein paar Ideen für dich: 

Ach so – beinahe vergessen: Rosenkohl ist auch ein Spitzenreiter in den Reihen der ballaststoffreichen Lebensmitteln. Mehr dazu liest du natürlich bei uns.

Aromatischer Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf

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