Deftige Herbstküche: Rosenkohleintopf mit Kartoffeln und Möhren

Eine Suppenterrine gefüllt mit Rosenkohleintopf mit Kartoffeln und Möhren auf dunklem Untergrund in der Draufsicht. Daneben lieben ein paar Zutaten.
Zubereitungs-Methode
Küche
Gänge
Schwierigkeit Anfänger
Zeit
Zubereitungszeit: 35 min Gesamtzeit: 35 Min.
Portionen 4
Beste Saison Herbst
Beschreibung

Herbstzeit ist Rosenkohlzeit! Statt als Beilage verarbeiten wir die kleinen grünen Kugeln aber heute mal zu einem sämigen Eintopf. Happy Herbst!

Zutaten
  • 1 1/2 Kilogramm Rosenkohl
  • 1 Kilogramm Kartoffeln (mehlig kochend)
  • 2 Möhren
  • 4 Zwiebeln
  • 2 Liter Gemüsebrühe
  • Salz, Pfeffer
  • Muskatnuss (gerieben)
Zubereitung

  1. Als ersten den Rosenkohl putzen und die Kartoffeln schälen und würfeln. Die Möhren gründlich waschen oder schälen, dann ebenfalls würfeln. Zwiebeln abziehen und klein hacken.

  2. Zwiebelwürfel und Rosenkohl mit Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Kartoffeln und Möhren dazu geben und alles etwa 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und servieren.

Rezept online unter https://www.eatclub.tv/rezept/rosenkohleintopf-mit-kartoffeln-und-moehren