Willst du mal wieder einen richtig tollen Start in den Tag haben? Mit einer guten Portion Rübli-Pancakes gelingt das garantiert. So einen Karottenkuchen zum Frühstück zu essen gehört sich ja (angeblich) nicht. Wer macht da noch mal die Regeln? Egal, wir stecken all den Geschmack davon einfach in dieses Frühstücksrezept und tadaaa! Gut gewürzte Pfannkuchen mit Frosting-Sauce. Ich bekomm Appetit.
Mit diesem Rezept gönnst du dir (und deinen Lieblingsmenschen?) auf jeden Fall einen famosen Morgen. Aber so wirklich gesund ist das Ganze nicht. Wenn du lieber fit durch den Tag gehen willst, starte am besten mit einem unserer gesunden Frühstücksrezepte. Aber natürlich gibt es auch Menschen (wie mich), die gern morgens schon einen Zuckerschock erleiden. Für uns empfehle ich diese süßen Versuchungen aus der Kategorie Frühstück:
Beim Schreiben fiel mir auf, dass ich gar nicht sicher bin was ich in meinem Alltag so von mir gebe. Rübli-, Möhren-, oder Karottenkuchen? Ich finde, dass dieses Rezept Rübli-Pancakes heißt, weil Gewürze und Frosting und so. Möhren-Pancakes klingt zu gesund. Ergibt das Sinn? Im Endeffekt ist’s doch auch okay zwischen Karotte, Mohrrübe und Möhre zu wechseln, oder? Eigentlich auch egal. Und wie nennst du das orangene Gemüse?
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Frühstücksglück: Rübli-Pancakes
Beschreibung
Pass die Gewürze ruhig an deinen eigenen Geschmack an!
Zutaten
Zubereitung
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Möhren gründlich waschen und fein reiben. In einer großen Schüssel Buttermilch, Eier, geschmolzene Butter und Zucker schaumig schlagen.
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Mehl, Backpulver und die Gewürze vermischen und nach und nach in den Buttermilch-Mix sieben. Gut vermischen und zum Schluss die geriebenen Möhren dazugeben und verrühren.
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Eine Pfanne mit Öl einpinseln und erhitzen. Jeweils eine Kelle Teig von beiden Seiten goldbraun zu Pancakes ausbacken.
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In der Zwischenzeit Frischkäse, Puderzucker, Zitronensaft und Milch zu einer cremigen Sauce verrühren. Die fertigen Pancakes stapeln, mit etwas Frosting-Sauce begießen und mit gehackten Pekannüssen toppen. Guten Appetit!