Schnell und deftig: Sauerkraut-Kartoffel-Pfanne
Wenn die Tage wieder kürzer werden und der Herbst immer näher kommt, braucht der Mensch etwas Deftiges im Magen. Sauerkraut ist da eine gute Idee, zumal es jede Menge Vitamine und Ballaststoffe für dein Immunsystem liefert. Ein Klassiker, der immer wieder auf den Tisch kommt, heißt Sauerkraut und Rippchen. Kennst du scho? Dann probiere mal diese Idee aus: unsere deftig-kräftige Sauerkraut-Kartoffel-Pfanne.
Neben dem säuerlichen Kraut ragen in dieser Kombination die Erdäpfel hervor. Durch Schinkenwürfel und Kümmel bekommt die Pfanne einen zünftigen Anstrich verliehen. Und du, nachdem du einen Teller davon aufgegessen hast, bekommst einen Booster für deinen Körper.
Wenn du diesen verlängern willst, aber nicht jeden Tag unsere Sauerkraut-Kartoffel-Pfanne essen kannst und willst, haben wir für dich noch einen Tipp: Nimm gerne täglich zwei bis drei Gabeln rohes Sauerkraut zu dir.
Wir können dir zusätzlich wärmstens empfehlen, unseren Sauerkrautsalat mit Möhren und Orangen auszuprobieren. Der ist genauso fix gemacht und raffiniert im Geschmack wie unser Sauerkrautsalat mit Joghurt-Curry-Dressing.
Du suchst außerdem nach neuen Inspirationen mit der tollen Knolle? Dann lass dir diese Kartoffelgerichte auf keinen Fall entgehen:
Unsere Sauerkraut-Kartoffel-Pfanne schmeckt rustikal und lädt die Akkus an kalten Tagen besonders auf.
- 150 Gramm Kartoffeln
- 150 Gramm Lauch
- 1 Apfel (klein)
- 150 Gramm Sauerkraut (frisch)
- 50 Gramm Schinkenwürfel
- 1 Esslöffel Öl
- 1 Teelöffel Kümmelsamen
- 100 Milliliter Gemüsebrühe (Instant)
- Salz, Pfeffer
- 0 Petersilie (gehackt)
Als erstes die Kartoffeln waschen, schälen und in Salzwasser garen. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden, Apfel waschen, entkernen und klein würfeln. Sauerkraut ausdrücken und klein schneiden.
Anschließend die Schinkenwürfel in einer Pfanne in heißem Öl anbraten. Sauerkraut, Apfel, Lauch und Kümmelsamen zugeben. Unter Rühren 3 Minuten dünsten.
Gemüsebrühe angießen und 15 Minuten zugedeckt schmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss fertige Kartoffeln vierteln oder achteln, zugeben und alles mit gehackter Petersilie bestreuen. Guten Appetit!