Ich gebe zu: In meiner Familie wurde weder zu Weihnachten noch zu Silvester oder an anderen Feiertagen Fondue gegessen. Wir waren und sind eher Team Kartoffelsalat und Raclette. Das erste Mal kam ich also erst in den Genuss dieser Schweizer Tradition, als ich ausgerechnet nach Berlin zog! In der Hauptstadt gibt es gleich mehrere urige Gasthäuser, die sich ganz dem geselligen Gericht verschrieben haben. Seitdem koche ich regelmäßig ein schnelles, veganes Käsefondue. Es ist perfekt, wenn man die Zeit lieber mit anderen schönen Dingen wie leckeren Cocktails und guter Musik verbringen möchte.
Das schnelle, vegane Käsefondue besteht aus wenigen Zutaten. Veganer*innen haben alle davon sicherlich schon mal gekauft. Zunächst gilt es, Zwiebeln und Knoblauch in Öl zu dünsten. Dann kommt Brühe mit in den Topf und unser Veggie-Käse: einmal als geriebene Variante, die schön schmilzt, einmal als cremiger Frischkäse. Diese Kombination sorgt für Geschmack und Konsistenz. Auch ein Schluck Weißwein darf nicht fehlen. Wer mag, gibt außerdem noch einen Schuss Rosenwasser mit dazu. Dann nur noch mit Salz und Pfeffer abschmecken, Gewürzgurken, Baguette und Co. bereitstellen und los dippen!
Wer etwas mehr Zeit besitzt als für das schnelle vegane Käsefondue, kann sich auch an diesem veganen Käsefondue probieren. Statt veganer Käse-Alternativen kommt allerlei gutes Gemüse in den Topf. Schmeckt genauso lecker, dauert nur etwas länger in der Vor- und Zubereitung. Und wir haben noch mehr vegane Party-Rezepte:
Falls du doch lieber weiter in die Fondue-Welt abtauchen möchtest – ganz egal, ob vegan oder nicht –, besuche unsere Rezeptsammlung. Wir beim EAT CLUB lieben nämlich eine zünftige Sause, vor allem als Anlass für gutes Essen. Unser Angebot reicht von Gorgonzola-Fondue über klassisches Käsefondue bis hin zu einem chinesischen Fondue. Außerdem gehen wir der Frage nach, mit welchem Käse man das leckerste Fondue zaubert. Hast du dich durch all die Leckereien gelesen, geht’s zurück in die Küche: Das schnelle vegane Käsefondue wartet schon!
Übrigens: Unsere Rezepte gibt’s auch in der App – einfach downloaden!
Schnell & Vegan: Das ultimative Käsefondue für deine Party
Beschreibung
Blitz-Fondue für alle, die sich vegan ernähren.
Zutaten
Zubereitung
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Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und hacken, dann in Öl anschwitzen.
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Die Brühe in den Topf gießen und aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und sowohl den Reibekäse als auch den Frischkäse einrühren. Wein zufügen und alles etwa 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.