Frühstück: Rezept für Selbst gemachte Cornflakes
Cornflakes sind fast auf der ganzen Welt ein beliebtes Frühstück. Egal, ob von Kelloggs oder anderen namhaften Anbietern, ob allein oder im Müsli. Cornflakes sind aus den hiesigen Supermarkt-Regalen nicht mehr wegzudenken. Doch hast du Cornflakes schon mal selbst gemacht?
Insbesondere der hohe Zuckergehalt schreckt viele Erwachsene ab, ihren Kindern und sich selbst ständig Cornflakes zum Frühstück vor die Nase zu setzen. Wenn du die Cornflakes allerdings selbst machst, bestimmst du die Süße oder verwendest gar Zucker-Alternativen, um deinen Cornflakes die entsprechende Süße zu geben. Wenn du dann noch ein wenig Obst wie Banane oder Apfel damit kombinierst, sind die selbst gemachten Cornflakes plötzlich gar nicht mehr so ungesund.
Du kannst theoretisch auch einen Schritt weiter gehen und das Maismehl einfach durch Dinkelmehl ersetzen. Das Ergebnis sind gesunde Dinkel-Cornflakes, die reich an Ballaststoffen sind.
Wir haben auch viele weitere leckere Frühstücksideen für dich in petto. Stöbere doch mal ein wenig in unserer Rezeptsammlung herum und finde etwas, dass dich anspricht. Hier schon mal eine kleine Vorauswahl:
Diese selbst gemachten Cornflakes schmecken nicht nur köstlich, sondern sind auch noch glutenfrei.
- 1 Liter Wasser
- 900 Gramm Maismehl
- 1 Prisen Salz
- 1 Esslöffel Honig (je nach gewünschtem Süßegrad auch mehr)
- 1 Teelöffel Kokosöl
- 100 Gramm Kokosöl (zum Ausbacken)
Alle Zutaten außer dem Kokosöl zum Braten miteinander verkneten, bis ein nicht mehr klebender Teig entsteht. Diesen dann rollen und in etwa 40 gleiche Teile schneiden.
Jedes Teigstück nun zu einer Kugel formen und platt drücken. Die Maisfladen in einer beschichteten Pfanne ohne Öl ausbacken (pro Seite etwa eine Minute).
Anschließend die vorgebackenen Teigfladen in einer Pfanne mit dem heißen Kokosöl ausbacken, bis sie goldgelb und knusprig sind. Nach dem Ausbacken auf Küchenkrepp legen, damit das überschüssige Fett aufgesaugt wird.
Nach dem Abkühlen in kleine mundegerechte Stücke brechen und mit Obst, Nüssen, Joghurt oder Milch deiner Wahl genießen.
Sollten deine selbst gemachten Cornflakes schnell pappig und nicht mehr knusprig sein, kannst du sie im Ofen wieder knusprig backen.